W pierwszym wpisie na stronie, podałem przepisy na 9 sprawdzonych sosów do sałatek, gdzie bazą jest oliwa i ocet winny.

Dziś przepisy na sosy bardziej kremowe, w roli głównej – majonez :)

1. Ranch dressing

Składniki na trochę więcej, niż 1 szklankę (237 ml) sosu:

• 8 łyżek majonezu
• 8 łyżek śmietany 18%
• 3 łyżki mleka
• 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 łyżka oliwy
• 2 łyżki posiekanego koperku, mięty i zielonej pietruszki
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Składniki sosu dokładnie wymieszać, aż konsystencja będzie gładka. Jest to ulubiony sos w USA.

2. Blue Cheese Dressing (sos z niebieskiego sera)

Składniki na 1 szklankę sosu:

• 100 g niebieskiego sera pleśniowego, np gorgonzola
• 4 łyżki śmietany 18%
• 4 łyżki maślanki
• 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Składniki sosu dokładnie wymieszać, aż konsystencja będzie gładka.

3. Sos feta

Składniki na 200 ml sosu:

• 100 g sera feta
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• 3 łyżki mleka lub wody
• 1 łyżka posiekanego świeżego oregano lub/i tymianku
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Rozdrobnić fetę widelcem i dokładnie połączyć z oliwą i sokiem z cytryny, aż konsystencja będzie gładka.
2. Dodać pozostałe składniki sosu, wymieszać dokładnie.

4. Sos zielonej bogini (green goddess dressing)

Składniki na 200 ml sosu:

• 6 łyżek majonezu
• 6 łyżek śmietany 18%
• pół szklanki posiekanych, zmiksowanych liści bazylii
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 4 fileciki anchois, posiekane
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Składniki sosu dokładnie wymieszać, aż konsystencja będzie gładka.

5. Sos Cezar

Składniki na 200 ml sosu:

• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 2 fileciki anchois, posiekane
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 1 łyżeczka sosu worcester (worcestershire)
• 4 łyżki majonezu
• 4 łyżki tartego parmezanu
• 1 łyżka mleka
• 1/4 łyżki soli
• pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Składniki sosu dokładnie wymieszać.
2. Podawać z zieloną sałatą i grzankami.

6. Sos tysiąca wysp

Składniki na 200 ml sosu:

• 6 łyżek majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżka octu winnego
• 2 łyżeczki cukru
• 2-4 łyżeczki posiekanych ogórków konserwowych
• 1 łyżka posiekanej cebuli
• sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Składniki sosu dokładnie wymieszać, aż konsystencja będzie gładka.
2. Podawać z grzankami, kanapkami. Pasuje też do burgerów