Smażony kurczak z orzechami nerkowca (Gai Pad Med)

Czego chcieć więcej, sprawdzone składniki plus orzechy nerkowca w dużej ilości – ta tajska potrawa zachwyca :) Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 2 porcje: 250 g filetów z kurczaka, pokrojonych w drobną kostkę szklanka orzechów nerkowca 1 mała cebula, obrana i pokrojona w ósemki 2 ząbki czosnku, posiekane 1 cebula dymka, pokrojona w kawałki…

Czytaj dalej

Makaron z kurczakiem, kapustą bok choy i grzybami shimeji

Egzotyczne danie w swojskim wydaniu. Bok choy coraz częściej można kupić w polskich marketach, grzyby shimeji także są coraz łatwiej dostępne. Ich kremowy, maślany smak będzie Was prześladował. Czas przygotowania: 20 minut Składniki na 2-4 porcje: 250 g makaronu noodles 1 kapusta bok choy pokrojona na połówki 200 g piersi w kurczaka, pokrojonej w drobna…

Czytaj dalej

Kojący bulion z okolic Bangkoku

Kolejna zupa z Azji, prosta w przyrządzeniu, niezwykle smaczna. Czas przygotowania: 45 minut Składniki na 4 porcje: Bulion: 2 łodygi trawy cytrynowej, rozgniecione i posiekane 1-2 cm imbiru – obranego i pokrojonego w talarki 3 ząbki czosnku 4-5 liści limonki kaffir (opcjonalnie) 1 chili bez pestek, posiekane 2 łyżeczki oleju sezamowego 1 cebula obrana i…

Czytaj dalej

Makaron penne z sosem arrabbiata

Wspaniale ostre danie, dla fanów papryczki chili ;) Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 4 porcje: 250 g makaronu, np penne 4 papryczki chili 3 łyżki oliwy do smażenia 3 ząbki czosnku, posiekane 3-4 fileciki anchois, posiekane 1 łyżeczka suszonego oregano 400 g pomidorów w puszcze lub 400 g passaty pomidorowej Przygotowanie: Na patelni na…

Czytaj dalej

Massaman Curry

Jedno z najlepszych tajskich dań, pastę curry można zrobić samemu lub użyć gotowej. Czas przygotowania: 45 minut Składniki na 4-6 porcji: 1 puszka mleka kokosowego (400 ml) 3 średnie ziemniaki pokrojone w kostkę 3 średnie bataty pokrojone w kostkę pół szklanki prażonych fistaszków 2 czerwone cebule pokrojone w ćwiartki 2 łyżki cukru 3 łyżki pasty…

Czytaj dalej

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

Sklepowe półki uginają się od wszelkiej maści gotowych sosów do potraw. Sam kupuję je w ostateczności, uważnie sprawdzając ich skład, zdecydowanie przyjemniej jest zrobić sos samodzielnie. Kiedyś podawałem już przepis na sos słodko-kwaśny, dziś sos w innym wydaniu, razem z kurczakiem. Czas przygotowania: 40 minut Składniki na 4 porcje: 500 g filetów z kurczaka, pokrojony…

Czytaj dalej

Lo mein

Czas przygotowania: 25 minut Składniki na 4 porcje: 500 g jajecznego makaronu noodles 1 łyżka ciemnego sosu sojowego 2 łyżki jasnego sosu sojowego 1 łyżka oleju sezamowego 1 łyżka oleju 1 łyżka cukru rozpuszczonego w jednej łyżce gorącej wody 2 ząbki czosnku, posiekane garść pokrojonych grzybów shitake (lub innych, mogą być pieczarki) jedna cebuli dymka,…

Czytaj dalej

Kurczak Generała Tso

Danie smaczne, choć zbyt mączne jak dla mnie. Popularne w USA, w Chinach raczej niekoniecznie… Czas przygotowania: 25 minut Składniki na 4 porcje: 500 g filetu z kurczak pokrojonego w drobną kostkę 1/2 łyżki octu ryżowego szczypta soli 4 łyżki mąki 5 łyżek olej do smażenia (na głębokim tłuszczu) 1 łyżka oleju 2 cm startego…

Czytaj dalej

Noodles z brokułami

Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 4 porcje: 1 brokuł, pokrojony w różyczki 200 g makaronu noodels 1-2 łyżki oleju sezamowego 1 cebula dymka, pokrojona 3 ząbki czosnku, posiekane 2 łyżeczki startego świeżego imbiru 3 łyżki sosu rybnego 1/2 łyżki miodu 1 papryczka chili, posiekana szczypta nasion sezamu sól, pieprz Przygotowanie: Ugotować makaron wg przepisu…

Czytaj dalej

Wieprzowina w sosie sojowo-pomarańczowym z warzywami stir-fry

Kolejna prosta wariacja na temat azjatyckiego jedzenia, tym razem za smak tego dania odpowiada przede wszystkim świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 4 porcje: 500 g wieprzowiny (np na gulasz), pokrojonej w małą kostkę 250 g noodles 1 duża marchewka, pokrojona w paski, za pomocą obieraczki do warzyw 1 mała…

Czytaj dalej