Tabbouleh – libański przysmak

Tabbouleh – libańska odmiana sałatki warzywnej z pomidorów i bulguru z dodatkiem cebuli, czosnku, ogórka i czerwonej papryki. Smak i aromat sałatki tabbouleh wzbogacony jest miętą, cytryną i natką pietruszki. Czas przygotowania: 25 minut Składniki na 4 porcje: 1 szklanka kaszy bulgur (lub kuskusu) 2 duże ogórki 2-3 średnie pomidory 1/2 białej cebuli 1 papryczka…

Czytaj dalej

Sałatka z rukoli, fig, koziego sera i orzechów nerkowca

Figi dogorywają w dyskontach, choć to ledwie trzeci dzień jesieni. W tarnowskiem przywitał nas depresyjny niż i monsunowe deszcze godne tych, których doświadczyłem w Kuala Lumpur. To ostatni czas aby przyrządzić z nich dobrą sałatkę. Dziś przepis na sałatkę z rukoli, fig, koziego sera i orzechów nerkowca. Przepis tak prosty i banalny, że czuję się…

Czytaj dalej

Wiosenna sałata z tuńczykiem, oliwkami, czerwoną cebulą i orzechami macadamia

Kompletna niedziela w Krakowie, pierwsza taka od dobrych dwóch kwartałów. To idzie wiosna! Słońce momentami grzało dziś nieznośnie, zmuszając spacerujących do szukania zacienionych miejsc. Niedziela kompletna. Przed południem wizyta na Placu Nowym, na cotygodniowym tzw. „Żydzie”, czyli targu z tekstyliami głównie. Po południu kawa, czekolada i inne % w jednym z barów na Kazimierzu (dziś…

Czytaj dalej

Tajska sałatka z mango, marchewki i kolendry

Najprostsze rzeczy są najlepsze, najlepsze przepisy wychodzą spontanicznie, bez wielogodzinnych przygotowań, celebrowania przepisów i chwili. Oto przepis na tajską sałatkę z mango, marchewką i kolendrą. Tajskie jedzenie siedzi mi we łbie od paru lat, niczym stalker, prześladuje mnie tygodniami, nie dając jakiejkolwiek szansy na spokój. Pokornie poddaję się tej sytuacji, jestem bezbronny. Stąd też dzisiejszy…

Czytaj dalej

Sałatka ze szpinakiem, mozzarellą, truskawkami i orzechami włoskimi

Sezon grillowy otwarty. W tym roku wyjątkowo weekend majowy spędzam w kraju, bez ruszania się poza ogrodzenie działki. Idealne okoliczności do pielęgnowania tego plebejskiego, wiejsko-mieszczańskiego zachowania :) Ważne to co na grillu, ważne to co obok. Dziś całkiem nieoczywisty przepis na sałatkę (przepis kwestiasmaku.com, wykonanie i zdjęcia – moje). Częstujcie się. Składniki, 2 porcje: •…

Czytaj dalej

Wiosenna sałatka na „O” [oliwki, ogórek, oliwa, ocet]

Dziś pierwszy dzień wiosny, więc przepis wiosenny choć naciągany. Stokrotek nigdzie nie znajdziecie, o dobrym ogórku w marcu też możecie jeszcze zapomnieć. Niemniej – to najprostszy z możliwych przepis, znalazłem go kiedyś u Jamiego Oliviera. Pyszna, orzeźwiająca sałatka. Potrzebujemy: zielone lub brązowe oliwki, koniecznie z pestkami [takie są bardziej mięsiste i mniej wysuszone. są po…

Czytaj dalej