Zupa Laksa

Bardzo popularne danie z Malezji. Czerwone curry i mleko kokosowe, sprawiają, że zupa doskonale rozgrzewa. Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 4 porcje: Pasta Laksa: 3 suszone papryczki chili 5 ząbków czosnku 4 cm korzeń imbiru sok z jednej limonki 10 orzechów nerkowca 2 łyżki oliwy 2 szalotki 1 łyżeczka pasty z chili (może być…

Czytaj dalej

Rendang z kurczaka – pikantne danie z Indonezji

Rendang to pikantne, mięsne danie pochodzące z Indonezji, popularne również w sąsiednich krajach: Malezji, Singapurze czy Filipinach. Smak daniu nadaje wyjątkowa pasta na bazie galangalu, imbiru i trawy cytrynowej oraz mleko kokosowe i garść przypraw: goździki, cynamon i anyż. Czas przygotowania: 45 minut Składniki dla 4 osób: 500 g piersi z kurczaka, pokrojonej w drobną…

Czytaj dalej

Mee goreng. Smak Malezji

Mee goreng (mie goreng lub mi goreng) – to jedno z najbardziej popularnych dań w Malezji i Singapurze. Pachnące, ostre noodles z mięsem lub krewetkami. Kuchnia malezyjska łączy w sobie wpływy chińskie, hinduskie i wietnamskie – nie ma lepszego połączenia. Więcej o kuchni malezyjskiej pisałem w artykule Jak spędzić weekend w Kuala Lumpur. Czas przygotowania:…

Czytaj dalej

Jak spędzić weekend w Kuala Lumpur

Już za moment będę kosztował argentyńskie asado (grilowane mięso), tymczasem wrzucam na bloga garść jeszcze świeżych kulinarnych wspomnień z Malezji. Kuala Lumpur, stolica Malezji – choć nie marzy o popularności pobliskiego Singapuru czy Bangkoku – ma znacznie więcej do zaoferowania, niż tylko tanią egzotykę. Znaleźć można tu ultranowoczesną architekturę, rewelacyjne jedzenie, dużo butików najznakomitszych projektantów…

Czytaj dalej