„Dwa machnięcia kocim ogonem” jak mawiała Mia Wallace. Tyle zajmie Wam przygotowanie tej pysznej i pięknie wyglądającej przystawki. Czasu wolnego potrzebuje jak zamrażarka lodu, dysk zapełniony zdjęciami bez obróbki, lodówka załadowana przeterminowanymi półproduktami. Jeśli ktoś zna handlarza czasu, proszę o namiar. Tymczasem szkoda czasu na pisanie opasłych akapitów, zobaczmy co dziś w kuchni.

Składniki na dwie porcje

• jedna duża pierś z kurczaka;
• 10 plastrów szynki parmeńskiej;
• 150 g pomidorków na gałązkach, przekrojonych na połówki;
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę;
• 1 łyżka przyprawy do grilla  adobo (ewentualnie może być posiekana natka pietruszki);
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 1 łyżka soku z cytryny;
• sól, pieprz;
• szczypta cukru;

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka kroimy na plastry o grubości 1 centymetra, tak jak na klasyczne schabowe ;) W naczyniu żaroodpornym układamy plastry kurczaka, polewamy oliwą, smarujemy czosnkiem i przyprawą adobo. Dodajemy sól i pieprz. Na filetach układamy plastry szynki, skrapiamy sokiem z cytryny. W naczyniu układamy także pomidory koktajlowe, posypujac je cukrem. Naczynie wkładamy na 18-22 minut do piekarnika nagrzanego do 200 stopnii.

Po wyjęciu z piekarnika dodajemy listki bazylii, całość nalepiej smakuje z jasnym pieczywem.

Oryginalny przepis znajdziecie na Kwestii Smaku.