Rozgrzewająca zupa z dyni

Wspaniała zupa krem z dodatkiem mleka kokosowego i imbiru. Czas przygotowania: 25 minut (+45 minut pieczenia dyni) Składniki na 4 porcje: 1 cebula, posiekana 3 łyżki oleju kokosowego lub klarowanego masła 3 ząbki czosnku, posiekane 1 łyżka startego imbiru 1 łyżeczka proszku curry – utarte w moździerzu 1 łyżeczka nasion kolendry – utarte w moździerzu…

Buenos Aires: 12 rzeczy które musisz tu zrobić

Buenos Aires znaczy „dobre powietrze” – rzeczywiście oddycha się tu dobrze i pełną piersią. Umiarkowanie ciepły klimat (nawet w lipcu, czyli w czasie tutejszej zimy, średnia temperatura nocą to całe 8 stopni), przyjaźni ludzie, wielkomiejski sznyt miasta zmieszany z nostalgią za Europą i magia tanga, to powody, aby zatrzymać się w stolicy Argentyny na dłużej….

Zupa marchewkowa z imbirem

Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 4 porcje: 1 litr wody lub bulionu 800 g marchewki, pokrojonej w talarki 2 łyżki startego świeżego imbiru 5 ząbków czosnku, posiekanych 2-3 łodygi selera naciowego, pokrojone świeża kolendra sok z połowy limonki 2 łyżki oliwy 1 łyżka brązowego cukru 1/2 łyżeczki kurkumy 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego 400…

Noodles z brokułami

Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 4 porcje: 1 brokuł, pokrojony w różyczki 200 g makaronu noodels 1-2 łyżki oleju sezamowego 1 cebula dymka, pokrojona 3 ząbki czosnku, posiekane 2 łyżeczki startego świeżego imbiru 3 łyżki sosu rybnego 1/2 łyżki miodu 1 papryczka chili, posiekana szczypta nasion sezamu sól, pieprz Przygotowanie: Ugotować makaron wg przepisu…

Tom Kha Hed – zupa grzybowa z mlekiem kokosowym z Tajlandii

Bazą tej zupy jest mieszanka imbiru, trawy cytrynowej, liści limonki kaffir, chili oraz sosu rybnego – z gotowania których powstaje pyszny bulion, reszta zależy od Waszej fantazji. Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 4 porcje: 500 ml bulionu drobiowego 4-5 liści limonki kaffir 2 łodygi trawy cytrynowej, posiekane 2 ząbki czosnku, posiekane 2 łyżeczki startego…

Wieprzowina w sosie sojowo-pomarańczowym z warzywami stir-fry

Kolejna prosta wariacja na temat azjatyckiego jedzenia, tym razem za smak tego dania odpowiada przede wszystkim świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 4 porcje: 100 ml soku z pomarańczy 60 ml ciemnego sosu sojowego 1 łyżka miodu 2 ząbki czosnku, posiekane 2 łyżeczki startego świeżego imbiru 500 g wieprzowiny (np…

Rozgrzewająca „herbata” z owoców granatu

W najbliższy weekend synoptycy zapowiadają siarczyste mrozy w Polsce, to doskonały moment, aby przygotować rozgrzewającą „herbatę” z owoców granatu. Czas przygotowania: 15 minut Składniki na 8 porcji: 2 duże owoce granatu 4 łyżki brązowego cukru Przygotowanie: Obieramy granat, ziarenka umieszczamy w misce. Ziarna ugniatamy (np drewnianą łyżką, 50-60 razy, aż puszczą sok). Następnie dodajemy do…

Tom Jued – pyszna zupa z Tajlandii

Smaczna i delikatna. Jeśli nie lubicie ostrości papryczki chili, tak często występującej w tajskiej kuchni, ten przepis jest dla Was. Przepis jest prosty, a efekt rewelacyjny, to jedno z moich ulubionych dań z Tajlandii. Czas przygotowania: 30 minut Składniki dla 4 osób: Kulki z mięsa wieprzowego 400 g mielonego mięsa wieprzowego 4-5 ząbków czosnku, posiekanego…

Krabi w Tajlandii. Perła ukryta przed światem

Prowincja Krabi w Tajlandii dla turystyki została odkryta stosunkowo niedawno i wciąż nie nie dorównuje popularnością takim miejscom jak Phuket czy Pattaya. Mniej sławna, ale równie piękna. Oferuje biały piasek na plaży i turkus wody morza Andamańskiego, doskonałą kuchnię i liczne atrakcje. Od teraz do Krabi można dostać się jeszcze łatwiej, ponieważ szóstego grudnia ubiegłego…

Khao Soi – smaczna zupa z Tajlandii

Dzięki składnikom pasty khao soi, zupa jest i pikantna i jednocześnie orzeźwiająca. Czas przygotowania: 60 minut Składniki dla 4 osób: Pasta khao soi: 3-4 papryczki chili, pozbawione pestek i posiekane 5 ząbków czosnku 2 szalotki pokrojone w piórka 5 cm korzenia imbiru, obranego ze skórki 2 trawy cytrynowe, tylko białe części, posiekane garść liści kolendry…

Syrop cytrynowo – waniliowy do herbaty na zimne dni. Pomysł na prezent

Bardzo słodkie i bardzo smaczne. Zobacz też przepisy na inne słodkie i słone prezenty: czekoladowe medaliony i domową musztardę. Czas przygotowania: 30 minut Składniki: 2 litry wody 8 szklanek cukru 12-15 cytryn sok z 5 cytryn 5 lasek wanilii Przygotowanie: W dużym garnku zagotować wodę z cukrem, dodać połowę soku z cytryny. W międzyczasie cytryny…

Trufle daktylowo-pomarańczowe. Pomysł na prezent

W tym roku prezenty na święta robię sam. Pyszne prezenty. W zeszłym roku przed świętami prezentowałem przepisy na sprytne prezenty: domową musztardę i medaliony czekoladowe. Dziś też będzie słodko. Czas przygotowania: 30 minut + 60 minut chłodzenia masy Składniki: 1-1,5 kg trufli bez pestek 1/4 szklanki likieru pomarańczowego lub soku z pomarańczy Przyprawy: 1 łyżeczka…