Hummus z cieciorki (ciecierzycy)

Hummus to jest to! Pochodząca z Libanu popularna potrawa, jest coraz bardziej popularna w Polsce. Doskonale nadaje się jako smarowidło do pieczywa lub dip. Co ważne, jego przygotowanie jest proste jak nóż szefa kuchni. Zatem, do dzieła!

  • 300 g suchej ciecierzycy (lub ciecierzyca z puszki);
  • Garść orzechów ziemnych;
  • 2 łyżki ziaren sezamu;
  • Pęczek natki pietruszki;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 5 łyżek oliwy z pierwszego tłoczenia;
  • Sok z połowy cytryny
  • Sól, pieprz;

Przygotowanie:

Suchą cieciorkę należy moczyć w wodzie przez minimum sześć godzin, a następnie gotować przez około dwie godziny na wolnym ogniu. Jeśli używamy ciecierzycy z puszki, pomijamy ten punkt.

Miksujemy w blenderze wszystkie składniki, dodając na końcu oliwę.

IMG_9812.jpg