Kasza gryczana niesłusznie jest pomijana w naszym jadłospisie. Zapomniana lub w najlepszym wypadku przemyka jako drugorzędny dodatek. Niesłusznie, kasza gryczana jest świetnym źródłem białka, nie zakwasza organizmu i jest bez glutenu.
Warto dać jej szansę, dziś sprytny przepis na kaszę gryczaną z suszonymi pomidorami.
Składnik dla 2 osób:
• 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej
• 6-8 suszonych pomidorów z zalewy, pokrojonych w paski
• 60 g sera feta
• garść szpinaku
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 1 łyżka oliwy
• 2 ząbki czosnku
• szczypta suszonego oregano
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie:
- Ugotować kaszę gryczaną zgodnie z opisem na opakowaniu. Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić cebulę, dodać posiekany czosnek.
- Dodać do patelni ugotowaną kaszę, smażyć chwilę (2 minuty). Doprawić oregano, solą i pieprzem.
- Dodać suszone pomidory oraz opłukany oraz osuszony szpinak oraz natkę pietruszki. Smażyć do czasu aż szpinak „uwiędnie”.
- Zdjąć z ognia, posypać fetą.
Facet 