Smacznie, zdrowo i tanio. Taki jest właśnie jogurt naturalny przygotowany samodzielnie. W kuchni jestem zwolennikiem metody DIY – Do It Yourself (zrób to sam). Stąd przepisy na chleb z ziaren pieczony w domu, czy samodzielnie przyrządzany sos słodko kwaśny.

Dziś mam dla Was łatwy przepis na domowy jogurt naturalny. Taki jogurt jest świetną bazą do wszelkiej maści koktajli owocowych.

Składniki:

• 1 litr mleka 3,2%
• 150 g jogurtu naturalnego (koniecznie musi zawierać żywe kultury bakterii)

Przygotowanie:

1. Mleko podgrzewamy do 40 stopni. Temperaturę mleka sprawdzimy, zanurzając w nim palec – temperatura jest w porządku, jeśli mleko jest ciepłe, ale nie gorące ;)
2. Mleko należy odstawić do ostudzenia na 15 minut.
3. Do mleka dodajemy jogurt, dokładnie łącząc oba składniki.
4. Zamykamy pod przykryciem – można pozostawić w garnku – szczelnie owinąć kocem lub ręcznikiem i zostawić na 12 godzin. Po tym czasie nadaje się do spożycia.
5. Resztę należy przechowywać w lodówce przez 5-7 dni.