Figi dogorywają w dyskontach, choć to ledwie trzeci dzień jesieni. W tarnowskiem przywitał nas depresyjny niż i monsunowe deszcze godne tych, których doświadczyłem w Kuala Lumpur.
To ostatni czas aby przyrządzić z nich dobrą sałatkę. Dziś przepis na sałatkę z rukoli, fig, koziego sera i orzechów nerkowca. Przepis tak prosty i banalny, że czuję się zażenowany, publikując go tutaj.
Składniki dla 2 osób:
- Garść rukoli
- Garść orzechów (nerkowiec, włoskie) + migdały – wg uznania
- 3 figi
- 50 g koziego sera
- Czerwony ocet balsamiczny
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól, pieprz
Przygotowanie:
- Na patelni prażymy orzechy i migdały. Zdejmujemy z ognia. Uwaga, mi często „udaje się” przedobrzyć i spalić orzechy J
- Następnie na tej samej patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy na nią pokrojone na połówki figi i smażymy 2-3 minuty, tak by lekko zmiękły.
- Rukolę rozkładamy na talerzach, następnie układamy na niej figi, zrumienione orzechy i migdały oraz kawałki koziego sera.
- Całość skrapiamy octem balsamicznym, doprawiamy solą i pieprzem.
Facet 