Przepis prosty, można dowolnie modyfikować dodając ulubione warzywa lub ser tofu. Sekretem tego dania jest wyjątkowy sos, który sprawia, że potrawę chce się przygotować jeszcze raz.

Czas przygotowania: 25 minut

Składniki dla 2 głodnych osób:

• 1 opakowanie noodles (200 g.)
• 3 łyżki oliwy do smażenia
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2-3 łyżeczki tartego imbiru
• 1 szalotka lub mała cebula, pokrojona w piórka
• 1 marchewka, pokrojona w plasterki
• 5-6 grzybów shitake, pokrojonych w paski
• 1 mały brokuł, różyczki pokrojone na jak najmniejsze części
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• kolendra lub bazylia do przybrania

Sos:

• 3 łyżki soku z limonki
• 3 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki sosu rybnego
• 3 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 papryczka chili, posiekana

Przygotowanie:

1. Składniki sosu wymieszać, ważne aby cukier dobrze się rozpuścił (można go wcześniej rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody)
2. Makaron gotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić, przelać zimną wodą, odstawić na bok.
3. Na kuchence – w woku lub na patelni – mocno rozgrzać oliwę. Dodać czosnek, szalotkę/cebulę i imbir. Smażyć nie dłużej niż 1 minutę.
4. Do woka dodać marchewkę i 1-2 łyżki przygotowanego wcześniej sosu. Smażyć 2 minuty.
5. Następnie dodać brokuły, grzyby shitake i czerwoną paprykę oraz 3-4 łyżki przygotowanego wcześniej sosu. Smażyć 3-4 minuty.
6. Dodać noodles, smażyć 1-2 minuty. Dodać resztę sosu, doprawić, jeśli wolimy smak bardziej słony, kwaśny lub słodki.
7. Podać natychmiast po przygotowaniu.