Noodles po tajsku z warzywami stir-fry

Przepis prosty, można dowolnie modyfikować dodając ulubione warzywa lub ser tofu. Sekretem tego dania jest wyjątkowy sos, który sprawia, że potrawę chce się przygotować jeszcze raz.

Czas przygotowania: 25 minut

Składniki dla 2 głodnych osób:

  • 1 opakowanie noodles (200 g.)
  • 3 łyżki oliwy do smażenia
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 2-3 łyżeczki tartego imbiru
  • 1 szalotka lub mała cebula, pokrojona w piórka
  • 1 marchewka, pokrojona w plasterki
  • 5-6 grzybów shitake, pokrojonych w paski
  • 1 mały brokuł, różyczki pokrojone na jak najmniejsze części
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
  • kolendra lub bazylia do przybrania


Sos:

  • 3 łyżki soku z limonki
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 1 papryczka chili, posiekana

img_3664-1280x853

Przygotowanie:

  1. Składniki sosu wymieszać, ważne aby cukier dobrze się rozpuścił (można go wcześniej rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody)
  2. Makaron gotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić, przelać zimną wodą, odstawić na bok.
  3. Na kuchence – w woku lub na patelni – mocno rozgrzać oliwę. Dodać czosnek, szalotkę/cebulę i imbir. Smażyć nie dłużej niż 1 minutę.
  4. Do woka dodać marchewkę i 1-2 łyżki przygotowanego wcześniej sosu. Smażyć 2 minuty.
  5. Następnie dodać brokuły, grzyby shitake i czerwoną paprykę oraz 3-4 łyżki przygotowanego wcześniej sosu. Smażyć 3-4 minuty.
  6. Dodać noodles, smażyć 1-2 minuty. Dodać resztę sosu, doprawić, jeśli wolimy smak bardziej słony, kwaśny lub słodki.
  7. Podać natychmiast po przygotowaniu.

img_3658-1280x852

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s