Przepis prosty, można dowolnie modyfikować dodając ulubione warzywa lub ser tofu. Sekretem tego dania jest wyjątkowy sos, który sprawia, że potrawę chce się przygotować jeszcze raz.
Czas przygotowania: 25 minut
Składniki dla 2 głodnych osób:
- 1 opakowanie noodles (200 g.)
- 3 łyżki oliwy do smażenia
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2-3 łyżeczki tartego imbiru
- 1 szalotka lub mała cebula, pokrojona w piórka
- 1 marchewka, pokrojona w plasterki
- 5-6 grzybów shitake, pokrojonych w paski
- 1 mały brokuł, różyczki pokrojone na jak najmniejsze części
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- kolendra lub bazylia do przybrania
Sos:
- 3 łyżki soku z limonki
- 3 łyżki sosu sojowego
- 3 łyżki sosu rybnego
- 3 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1 papryczka chili, posiekana
Przygotowanie:
- Składniki sosu wymieszać, ważne aby cukier dobrze się rozpuścił (można go wcześniej rozpuścić w minimalnej ilości gorącej wody)
- Makaron gotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić, przelać zimną wodą, odstawić na bok.
- Na kuchence – w woku lub na patelni – mocno rozgrzać oliwę. Dodać czosnek, szalotkę/cebulę i imbir. Smażyć nie dłużej niż 1 minutę.
- Do woka dodać marchewkę i 1-2 łyżki przygotowanego wcześniej sosu. Smażyć 2 minuty.
- Następnie dodać brokuły, grzyby shitake i czerwoną paprykę oraz 3-4 łyżki przygotowanego wcześniej sosu. Smażyć 3-4 minuty.
- Dodać noodles, smażyć 1-2 minuty. Dodać resztę sosu, doprawić, jeśli wolimy smak bardziej słony, kwaśny lub słodki.
- Podać natychmiast po przygotowaniu.
