Wieprzowina w sosie sojowo-pomarańczowym z warzywami stir-fry

Kolejna prosta wariacja na temat azjatyckiego jedzenia, tym razem za smak tego dania odpowiada przede wszystkim świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy.

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki na 4 porcje:

  • 100 ml soku z pomarańczy
  • 60 ml ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżka miodu
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżeczki startego świeżego imbiru
  • 500 g wieprzowiny (np na gulasz), pokrojonej w małą kostkę
  • 250 g noodles
  • 1 duża marchewka, pokrojona w paski, za pomocą obieraczki do warzyw
  • 1 mała cukinia, pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • cebula dymka do dekoracji

Przygotowanie:

  1. W naczyniu łączymy sok z pomarańczy, sos sojowy, miód, czosnek i imbir. Dodajemy wieprzowinę i marynujemy 30 minut. W międzyczasie gotujemy noodles, zgodnie z przepisem na opakowaniu, odsączamy, przelewamy wodą i odkładamy na bok.
  2. W woku rozgrzewamy olej na dużym ogniu, dodajemy połowę mięsa (odsączone z marynaty – przyda się w pkt 3), i smażymy 3 minuty, aż będzie brązowe, wyjmujemy z woka i powtarzamy czynność z pozostałym mięsem.
  3. Do woka dodajemy marchewkę i cukinę i smażymy stir-fry, aż będą kruche (2-3 minuty), dodajemy podsmażoną wołowinę, marynatę oraz ugotowane noodles. Smażymy 3 minuty, podajemy natychmiast.

img_5522-edit