Łatwe, zdrowe i smaczne danie.
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki na 4 porcje:
- 1 litr wody lub bulionu
- 800 g marchewki, pokrojonej w talarki
- 2 łyżki startego świeżego imbiru
- 5 ząbków czosnku, posiekanych
- 2-3 łodygi selera naciowego, pokrojone
- świeża kolendra
- sok z połowy limonki
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
- 400 ml mleka kokosowego
- sól, pieprz
- sezam
Przygotowanie:
- W wysokim garnku rozgrzewamy oliwę, podsmażamy na niej przez minutę marchewkę, seler, czosnek i imbir. Następnie zalewamy całość wodą lub bulionem i gotujemy, aż warzywa będą miękkie.
- Następnie całość doprawiamy cukrem, sokiem z limonki, kurkumą i kminem rzymskim oraz solą i pieprzem – do smaku. Gotujemy jeszcze przez minutę i miksujemy blenderem.
- Na koniec dodajemy mleko kokosowe i gotujemy całość przez 5 minut.
- Podajemy ze świeżą kolendrą i sezamem.
Facet 