Lo mein

Czas przygotowania: 25 minut

Składniki na 4 porcje:

  • 500 g jajecznego makaronu noodles
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka cukru rozpuszczonego w jednej łyżce gorącej wody
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • garść pokrojonych grzybów shitake (lub innych, mogą być pieczarki)
  • jedna cebuli dymka, pokrojone
  • 1 czerwona papryka pokrojona w paski
  • 1 marchewka pokrojona w julienne
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • garść groszku cukrowego
  • garść kapusty pok choy
  • szczypta przyprawy pięciu smaków (opcjonalnie)

Przygotowanie:

  1. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odsączamy i odkładamy na bok. W międzyczasie w osobnym naczyniu łączymy ze sobą oba sosy sojowe, olej sezamowy, rozpuszczony cukier oraz przyprawę pięciu smaków – całość przyda sie za moment.
  2. W woku podgrzewamy olej i smażymy na stir-fry (około minuty) grzyby, czosnek i białe części cebuli dymki. Następnie dodajemy paprykę i marchewkę – smażymy około dwie minuty. Teraz w woku ląduje groszek cukrowy i kapusta pok choy – minuta smażenia wystarczy.
  3. Do całości dodajemy ugotowany makaron oraz przygotowany sos. mieszamy i podgrzewamy, tak aby warzywa były gorące i kruche.
  4. Zdejmujemy z ognia i podajemy.