Smaczna, ostra i rozgrzewająca zupa prosto z Seulu. Zupa bardzo czosnkowa – zdecydowanie dla fanów! Można także użyć mniej czosnku.
Czas przygotowania: 75 minut
Składniki na 6 porcji:
- 0,5 kg mostku wołowego lub wołowiny na gulasz, pokrojonej w kawałki 5 cm
- 1 litr wody
- 10 małych grzybów shitake
- 2 średnie cebule przekrojone na pół
- 3-4 cebule dymki, tylko zielone części – pokrojone na kawałki 4 cm
- 6-8 ząbków czosnku, przeciśniętych przez praskę
- garść kiełków fasoli mung (lub innych kiełków) – opcjonalnie
Sos:
- 1 łyżka płatków chili (oryginalnie są 4 łyżki, ale jest to zdecydowanie za ostre)
- pół łyżeczki soli
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka oleju do smażenia
Przygotowanie:
- W garnku zagotować wodę, dodać wołowinę, cebulę oraz grzyby shitake. Gotować na średnim ogniu 60 minut, aż mięso będzie dało się łatwo rozdzielić widelcem.
- W międzyczasie składniki sosu połączyć ze sobą, a następnie wymieszać je z czosnkiem, kiełkami i dymką.
- Wyjąć mięso z wywaru, rozdrobnić (poszarpać) widelcem i odłożyć na bok.
- Do garnka z wywarem, shitake i cebulą włożyć sos z czosnkiem, kiełkami i dymką. Gotować 5 minut na średnim ogniu, dodać wołowinę i gotować jeszcze przez kolejne 2 minuty. Zdjąć z ognia od razu podawać.
Facet 