Cieciorka smażona na patelni, w aromatycznych przyprawach… Świetnie pasuje razem z sałatką z czerwonej kapusty.

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki na 4 porcje:

• 400 g cieciorki z puszki
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1 łyżeczka mielonego kardamonu
• 1 1/2 łyżeczki ziela angielskiego, utartego w moździerzu
• szczypta soli
• 2 duże ogórki, pokrojone w kostkę
• 3 pomidory, pokrojone w kostkę
• 1 czerwona cebula, posiekana
• garść posiekanej zielonej pietruszki
• 2 łyżki octu winnego
• starta skórka z 1 cytryny
• 3 łyżki soku z cytryny
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Cieciorkę należy odsączyć po wyjęciu z puszki, powinna dokładnie odcieknąć na sitku.
2. Na patelni podgrzewamy oliwę, dodajemy przyprawy (kumin, kardamon, ziele angielskie i sól) oraz odsączoną cieciorkę. Smażymy na średniej temperaturze 5-6 minut, aż cieciorka zarumieni się. Ściągamy z ognia.
3. Składniki sosu (ocet winny, skórka z cytryny, sok z cytryny, oliwa, cukier, czosnek, sól i pieprz) dokładnie mieszamy ze sobą.
4. W misce mieszamy pomidory, ogórka, cebulę, pietruszką oraz cieciorkę. Polewamy sosem.