Danie kuchni śródziemnomorskiej, palce lizać!
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki na 4 porcje:
- 2 łyżki oliwy
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 średnie ziemniaki, pokrojone w drobną kostkę
- sól, pieprz do smaku
- 1 puszka cieciorki
- 1 paczka zielonych szparagów
- 4-5 ziarenek ziela angielskiego, roztartych w możdzierzu
- 1 łyżeczka przyprawy za’atar*
- 1 łyżeczka szuszonego oregano
- 1 łyżeczka papryki w proszku
- 1 łyżeczka nasion kolendry, roztartych w możdzierzu
- szczypta cukru
- 4 jajka w koszulce (opcjonalnie)
- 1 czerwona cebula, posiekana
- 2 duże pomidory, pokrojone w kostkę
- liście bazylii o dekoracji
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzać oliwę, dusić cebulę, czosnek i ziemniaki na średnim ogniu przez 5-6 minut. Doprawić solą i pieprzem.
- Dodać szparagi, cieciorkę oraz przyprawy: ziele angielskie, za’atar, oregano, paprykę, kolendrę i cukier. Smażyć 5 minut. Zdjąć z ognia.
- Podawać z pomidorami, cebulą, bazylią. Opcjonalnie można podać z jajkiem w koszulce.
Notatki:
*przyprawę można kupić w hipermarketach, lub zrobić samemu
