Na pierwszy rzut oka niezwykłe połączenie, które jednak świetnie do siebie pasuje.

Czas przygotowania: 10 minut (plus kiszenie – do 3 dni)

Składniki na 4 porcje:

• 1 kg małych ogórków do kiszenia
• 1 łyżka soli
• 1/2 l wody
• 300 ml octu jabłkowego
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki ziarenek pieprzu
• 1/2 łyżeczki ziarenek gorczycy
• 1/2 łyżeczki ziarenek kopru
• 1/2 łyżeczki ziarenek ziela angielskiego
• 3-4 ząbki czosnku, przekrojone na pół
• 2 cm korzenia imbiru, pokrojone w plastry
• 1 cytryna, pokrojona w plastry

Przygotowanie:

1. Ogórki umyć pod bieżąca wodą, zasypać 1 łyżką soli i odstawić na 10 minut. Następnie dokładnie opłukać.
2. W garnku zagotować wodę z octem jabłkowym, solą oraz wszystkim pozostałymi składnikami  – za wyjątkiem cytryny.
3. Ogórki przełożyć do słoika, dodać plastry cytryny i zalać przygotowaną zalewą.
4. Odstawić na 1 godzinę w temperaturze pokojowej, następnie przełożyć do lodówki. Ogórki są gotowe do jedzenia po 3 dniach.