To danie robi „się samo”. Ilość pasty chili, zależy od Waszej odporności na ostrość papryczki.
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki na 3-4 porcje:
- 1 łyżka oleju
- 400 g polędwiczki z kurczaka pokrojonej w drobną kostkę (marynowanej przez 15 minut w sosie rybnym, tartym białym pieprzu i 2 łyżkach mąki)
- 5 cm korzenia imbiru, obranego i pokrojonego w plasterki
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
- 1-4 papryczki chili, utarte w moździerzu
- 5-6 listków limonki kaffir
- 1-4 łyżeczki pasty chili
- 2 łyżki sosu rybnego
- 200-300 g groszku cukrowego
- garść liści kolendry
Przygotowanie:
- Na patelni/woku rozgrzewamy jedną łyżkę oliwy, wrzucamy kurczaka i smażymy 3-4 minuty. Wyciągamy kurczaka z woka, odstawiamy na bok. W tym samym woku smażymy imbir, czosnek, chili, liście limonki oraz pastę chili. Smażymy pół minuty podlewając sosem rybnym, a następnie wrzucamy do woka groszek cukrowy i smażymy przez minutę, mieszając.
- Do woka wraca usmażony kurczak, podsmażamy pół minuty, dodajemy kolendrę i zdejmujemy z ognia. Podajemy z ryżem.
