Ziemniaki jadam rzadko, w zasadzie wyparłem je ze świadomości. Batat to ziemniak inaczej. Słodkawy w smaku i przyjemnie pomarańczowy obiecuje wiele. Co z tych obietnic będę pamiętał za miesiąc, rok? Pomarańczowe jak dynia warzywo próbowałem już wcześniej, lecz dopiero ostatnio batat w większej ilości pojawił się w mojej kuchni.

Batat wygląda dobrze, lubi go aparat. Wdzięczy się do zdjęć jak nastolatka przed lustrem, ale w nadmiarze bywa męczący. Kilogram warzywa czeka w piekarniku, co z tego wyjdzie?

IMG_9893.jpg

Ania kupiła, przyniosła do domu i znalazła przepisy. Ja ledwie pomagałem, robiąc za fotografa, sommeliera i kuchcika zmywającego brudne naczynia. Zapraszam do jedzenia!

Dziś przepis z świetnego bloga Kaku Fashion & Cook   – zaglądajcie tam, warto.

Składniki (4 sztuki):

  • 1 duży batat (słodki ziemniak) ok. 500 g
  • 1 cebula czerwona
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 150 g boczku parzonego
  • 3 łyżki śmietany 12%
  • 2 łyżki majonezu
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, cukier
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie:

  1. Bataty umyć, wyszorować z piasku i pokroić na 4 podłużne plastry o równej grubości. Ziemniaki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C na około 15 minut. Po tym czasie blachę wyjąć z piekarnika, przewrócić bataty na drugą stronę, lekko posolić oraz skropić oliwą. Piec kolejne 15 minut, uważając by cukier z ziemniaków nie zaczął się przypalać.
  2. W czasie, gdy bataty się pieką przygotować farsz. Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na oliwie na patelni przez około 5 minut. Następnie pokroić paprykę w kostkę i również podsmażyć, a na końcu zrobić to samo z boczkiem pokrojonym na kawałki.
  3. Śmietanę wymieszać z majonezem, dodać posiekany szczypiorek, przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać i doprawić solą, pieprzem oraz cukrem.
  4. Upieczone bataty wyjąć z piekarnika. Na każdy plaster nałożyć sos śmietanowo – majonezowy ze szczypiorkiem, a następnie boczek, cebulę i paprykę. Całość zapiekać w piekarniku przez około 5 – 10 minut w temperaturze 200°C.
Posted by:Facet z przepisem

Jedna myśl w temacie “Pieczone bataty z boczkiem i warzywami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s