Ziemniaki jadam rzadko, w zasadzie wyparłem je ze świadomości. Batat to ziemniak inaczej. Słodkawy w smaku i przyjemnie pomarańczowy obiecuje wiele. Co z tych obietnic będę pamiętał za miesiąc, rok? Pomarańczowe jak dynia warzywo próbowałem już wcześniej, lecz dopiero ostatnio batat w większej ilości pojawił się w mojej kuchni.
Batat wygląda dobrze, lubi go aparat. Wdzięczy się do zdjęć jak nastolatka przed lustrem, ale w nadmiarze bywa męczący. Kilogram warzywa czeka w piekarniku, co z tego wyjdzie?
Ania kupiła, przyniosła do domu i znalazła przepisy. Ja ledwie pomagałem, robiąc za fotografa, sommeliera i kuchcika zmywającego brudne naczynia. Zapraszam do jedzenia!
Dziś przepis z świetnego bloga Kaku Fashion & Cook – zaglądajcie tam, warto.
Składniki (4 sztuki):
- 1 duży batat (słodki ziemniak) ok. 500 g
- 1 cebula czerwona
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 150 g boczku parzonego
- 3 łyżki śmietany 12%
- 2 łyżki majonezu
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz, cukier
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:
- Bataty umyć, wyszorować z piasku i pokroić na 4 podłużne plastry o równej grubości. Ziemniaki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C na około 15 minut. Po tym czasie blachę wyjąć z piekarnika, przewrócić bataty na drugą stronę, lekko posolić oraz skropić oliwą. Piec kolejne 15 minut, uważając by cukier z ziemniaków nie zaczął się przypalać.
- W czasie, gdy bataty się pieką przygotować farsz. Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć na oliwie na patelni przez około 5 minut. Następnie pokroić paprykę w kostkę i również podsmażyć, a na końcu zrobić to samo z boczkiem pokrojonym na kawałki.
- Śmietanę wymieszać z majonezem, dodać posiekany szczypiorek, przeciśnięty przez praskę czosnek, wymieszać i doprawić solą, pieprzem oraz cukrem.
- Upieczone bataty wyjąć z piekarnika. Na każdy plaster nałożyć sos śmietanowo – majonezowy ze szczypiorkiem, a następnie boczek, cebulę i paprykę. Całość zapiekać w piekarniku przez około 5 – 10 minut w temperaturze 200°C.
Facet 