Bataty ostatnio zdominowały nasze menu, są wszędzie, w każdy weekend, tak natarczywe jak kamień w bucie. Pora od nich odpocząć, ale nim to nastąpi jeden z ostatnich przepisów – bataty z fetą i natką pietruszki. Danie pyszne i proste w obsłudze jak instrukcja z IKEI.

Prezentuję świetną, słodko – słoną przekąskę w postaci batatów z fetą i natką pietruszki. To proste w przygotowaniu danie możesz podać na lunch lub obiad. Słodki ziemniak przełamany jest słoną fetą i dodatkiem natki pietruszki. Odpowiedniego wyrazu dodaje szczypta czarnego pieprzu. Do dzieła!

Składniki (2-4 porcje):

• bataty – 2 duże sztuki
• natka pietruszki – duża garść świeżych listków
• twarda feta – 150 gram
• czarny pieprz świeżo mielony

Przygotowanie (5 + 45 minut):

Ziemniaki piecz w całości w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 45 minut.

W międzyczasie przygotuj nadzienie: natkę pietruszki posiekaj, fetę pokrój w drobną kostkę. Przygotowane składniki wymieszaj i dopraw pieprzem. Gdy ziemniaki się upieką przekrój je na pół, a wydrążony środek zmieszaj z resztą składników. Nadzienie przełóż z powrotem do łupinek batatów.

Przepis pochodzi z bloga kuchmich.pl (pozdrawiam!)