Domowy sos słodko-kwaśny

Prosty przepis na sos-słodko kwaśny prezentowałem już rok temu w tym miejscu: Prosty przepis na warzywa w sosie słodko-kwaśnym. Dziś przedstawiam Wam przepis bardziej kanoniczny, łatwy do zrobienia, smaczny i przede wszystkim zdrowy.

Z narastającą niechęcią sięgam po gotowe produkty, w których można znaleźć nie mniej chemii, niż w drogerii. Gorąco zachęcam do robienia prostych rzeczy samodzielnie, np. sosu słodko-kwaśnego wg poniższego przepisu.

Składniki dla 2-4 osób:

  • 1 duża lub dwie małe marchewki
  • 1 średnia cebula
  • 1 średnia czerwona papryka
  • ½ puszki kukurydzy
  • 200 g ananasa z puszki lub jeden mały ananas
  • 250 g przecieru pomidorowego
  • 1 pomarańcza
  • 2 limonki
  • 1 łyżka pasty z tamaryndowca (do dostania w sklepikach z egzotyczną żywnością. Zamiast pasty można użyć dodatkową limonkę)
  • 3 łyżki cukru trzcinowego.
  • 1 łyżeczka mąki
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Marchewkę kroję w julienne (paski), cebulę w piórka, a paprykę grubą kostkę.
    Z pomarańczy i limonek wyciskam sok do osobnego naczynia.
  2. W woku lub garnku z grubym dnem rozpuszczam w cukier trzcinowy (dodając uprzednio pół szklanki wody). Gdy cukier się rozpuści dodaję sok z pomarańczy i limonek. Jeśli używamy ananasa z puszki, dodaję odsączony sok. Doprowadzam do wrzenia.
  3. Dodaję przecier pomidorowy, doprowadzając do wrzenia. Następnie dodaję pokrojone warzywa i gotuję 6-7 minut.
  4. Dodaję pokrojonego w kostkę ananasa oraz odsączoną kukurydzę z puszki i gotuję 3-4 minuty na delikatnym ogniu.
  5. Mąkę rozpuszczam w wodzie i dodaję do całości, gotując chwilę.
  6. Sos idealnie nadaje się do ryżu, makaronu ryżowego oraz potraw mięsnych.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s