Sigeumchi Namul – koreańska sałatka ze szpinaku

Przystawka z Korei, bardzo dobry i szybki przepis na szpinak.

Składniki dla 3-4 osób:

Czas przygotowania: 3-4 min, gotowanie: 10 min.

  • 250 g liści szpinaku
  • 1 łyżka soli
  • 0,5 litra wody

Sos:

  • 1 cebulka dymka pokrojona
  • 1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę
  • 1 łyżka prażonych nasion sezamu
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • Sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Gotujemy wodę, dodajemy sól.
  2. Do gotującej wody wrzucamy szpinak na 30 sekund, następnie wyjmujemy je z wody.
  3. Szpinak przelewamy zimną wodą, odciskamy nadmiar wody i kroimy na mniejsze części. Jeśli użyliśmy „baby” szpinak, nie ma takiej potrzeby.
  4. Składniki sosu mieszamy ze sobą i łączymy ze szpinakiem. Gotowe!