Kimchi Guk (Zupa Kimchi)

Jak ten czas szybko leci, minęło już pół roku, gdy ostatni raz jadłem gęstą zupę z kimchi, to stanowczo za rzadko. Mimo egzotycznego pochodzenia przepisu – w skrócie, można powiedzieć, że zupa smakiem bardzo przypomina kapuśniak. Można więc potraktować poniższy przepis jak wariację na temat kapuśniaku właśnie.

Dziś wracam z przepisem na klasyczną zupę kimchi (kimchi guk). Od poprzedniej wersji różni się mniejszą ilością składników.

Czas przygotowania (bez kiszenia kimchi): 45 minut

Składniki dla 3-4 osób

  • 300 g kimchi. Gotowe kimchi można zakupić na wynos w wielu restauracjach z azjatyckim jedzeniem
  • 200-250 g mięsa wieprzowego (najlepiej tłusty boczek lub łopatki)
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 litr wody
  • 0,5 szklanki soku z kimchi (odciśnięty sok z zakupionego kimchi)
  • 1 łyżka pasty gochujang (koreańska pasta z chilli, do zakupienia w sklepikach z egzotyczną żywnością
  • 2 cebulki dymki, posiekane

Przygotowanie:

  1. Mięso kroimy na cienkie paski.
  2. Wymieszać w jednym naczyniu (najlepiej garnek z grubym dnem) kimchi, pastę gochujang, sok z kimchi, mięso i cukier oraz wodę.
  3. Gotować całość 35-40 minut.
  4. Zdjąć z ognia, udekorować dymką. Można podawać z ryżem.

img_1211

2 Comments Add yours

  1. Kasia i Marta pisze:

    Wczoraj delektowałyśmy się taką zupą 🙂 Jedna z naszych ulubionych koreańskich ^^ Pozdrawiamy!

    Lubię to

    1. marcinmroczko pisze:

      Dziękuję! Też uwielbiam! Dziewczyny, macie smacznego bloga 🙂 Serdeczności

      Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s