Mee goreng. Smak Malezji

Mee goreng (mie goreng lub mi goreng) – to jedno z najbardziej popularnych dań w Malezji i Singapurze. Pachnące, ostre noodles z mięsem lub krewetkami. Kuchnia malezyjska łączy w sobie wpływy chińskie, hinduskie i wietnamskie – nie ma lepszego połączenia. Więcej o kuchni malezyjskiej pisałem w artykule Jak spędzić weekend w Kuala Lumpur.

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki dla 4 osób:

  • 250 g makaronu noodles
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 jajka
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 15 krewetek
  • 200 g piersi z kurczaka, pokrojonego w kostkę
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • cebula dymka (zielone części) – pokrojona w kawałki 2 cm.

Sos:

  • 2 łyżki sosu chili
  • 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • szczypta soli
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 3 łyżki keczupu

Opcjonalnie:

 

Przygotowanie:

  1. Zagotować w wodzie makaron zgodnie z instrukcją. Odcedzić i ostudzić, odstawić na bok.
  2. W małym naczyniu wymieszać składniki sosu.
  3. W woku rozgrzać oliwę, wbić jajka i szybko rozmieszać. Dodać czosnek, noodles, kiełki fasoli, kurczaka, krewetki i pół szklanki wody. Smażyć przez 3-5 minut, aż mięso będzie miękkie.
  4. Dodać do woka przygotowany wcześniej sos i zdjąć z ognia wówczas, gdy sos odparuje.
  5. Skropić octem ryżowym, doprawić pieprzem.
  6. Udekorować smażoną szalotką.

IMG_2300.jpg

IMG_2308.jpg

 

 

2 uwagi do wpisu “Mee goreng. Smak Malezji

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s