Warzywa stir-fry po chińsku z sosem uniwersalnym

Typowe danie „z głowy”, czyli użyłem akurat tego co było pod ręką. Sekretem tego dania jest wyjątkowy sos, którego użyłem – sos sojowy i octu ryżowego. Kiedy nie wiem co ugotować, wiem, że danie z tym sosem zawsze się uda i będzie pyszne.

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki dla 2 osób:

  • 1 marchewka pokrojona diagonalnie (w krążki)
  • 1 mała cukinia pokrojona w kostkę
  • 1 cebula pokrojona w piórka
  • 5 grzybów shitake (mogą być także pieczarki), pokrojone w paski
  • 1/2 zielonej papryki
  • 200 g makaronu (tzw glass noodle), lub zwykłego noodle
  • 3-4 łyżki uniwersalnego sosu
  • ulubione przyprawy: imbir, chili, czosnek – do wyboru
  • sól, pieprz

 

Można także użyć innych warzyw: czerwonej papryki, ogórka, szalotki, groszku cukrowego.

Przygotowanie:

  1. Na patelni lub w woku rozgrzać oliwę
  2. Smażyć przez 10 sekund ulubione przyprawy (siekany czosnek, chili lub posiekany imbir).
  3. Dodać ulubione warzywa – pokrojone –  i smażyć, aż będą kruche, przez około 3-5 minut
  4. Dodać ugotowane noodles, uniwersalny sos (3-4 łyżki dla dwóch osób) i wodę (3-4 łyżki). Smażyć przez 1 minutę.
  5. Do dania można dodać także ulubione dodatki: sos sriracha, sok z limonki, siekaną kolendrę, prażone orzechy lub sezam.

Ostatecznie, ilość kombinacji (noodles, warzywa, mięso, przyprawy) pozwala za każdym razem przygotować inne danie, używając jedynie jako bazy – uniwersalnego sosu.