Tabbouleh – libańska odmiana sałatki warzywnej z pomidorów i bulguru z dodatkiem cebuli, czosnku, ogórka i czerwonej papryki. Smak i aromat sałatki tabbouleh wzbogacony jest miętą, cytryną i natką pietruszki.
Czas przygotowania: 25 minut
Składniki na 4 porcje:
- 1 szklanka kaszy bulgur (lub kuskusu)
- 2 duże ogórki
- 2-3 średnie pomidory
- 1/2 białej cebuli
- 1 papryczka chilli
- 1 cebula dymka
- 1 pęczek natki pietruszki, posiekany
- 1 pęczek mięty, posiekany
- 1 czosnek, posiekany
- sok z jednej cytryny
- 2-3 łyżki oliwy
- szczypta soli
Przygotowanie:
- Kaszę bulgur przygotowujemy wg przepisu podanego na opakowaniu, następnie pozostawić do ostygnięcia.
- Ogórki i pomidor pokroić w drobną kostkę i przełożyć do dużej miski, dodać posiekaną cebulę, czosnek, dymkę, chili, pietruszkę oraz miętę. Wymieszać.
- Do miski z warzywami dodać pozostałe składniki: sok z cytryny, oliwę, doprawić solą do smaku i wymieszać raz jeszcze.
- Podawać od razu lub schłodzone w lodówce.
