Tabbouleh – libański przysmak

Tabbouleh – libańska odmiana sałatki warzywnej z pomidorów i bulguru z dodatkiem cebuli, czosnku, ogórka i czerwonej papryki. Smak i aromat sałatki tabbouleh wzbogacony jest miętą, cytryną i natką pietruszki.

Czas przygotowania: 25 minut

Składniki na 4 porcje:

  • 1 szklanka kaszy bulgur (lub kuskusu)
  • 2 duże ogórki
  • 2-3 średnie pomidory
  • 1/2 białej cebuli
  • 1 papryczka chilli
  • 1 cebula dymka
  • 1 pęczek natki pietruszki, posiekany
  • 1 pęczek mięty, posiekany
  • 1 czosnek, posiekany
  • sok z jednej cytryny
  • 2-3 łyżki oliwy
  • szczypta soli

Przygotowanie:

  1. Kaszę bulgur przygotowujemy wg przepisu podanego na opakowaniu, następnie ostudzić.
  2. Ogórki i pomidor pokroić w drobną kostkę i przełożyć do dużej miski, dodać posiekaną cebulę, czosnek, dymkę, chili, pietruszkę oraz miętę. Wymieszać.
  3. Do miski z warzywami dodać pozostałe składniki: sok z cytryny, oliwę, doprawić solą do smaku i wymieszać raz jeszcze.
  4. Podawać od razu lub schłodzone w lodówce.

IMG_4971-Edit.jpg