Na blogu jest około 140 przepisów. Danie, które dziś prezentuję – to jedno z dwóch najsmaczniejszych dla mnie. Drugie, to – co za zaskoczenie – także zupa z Tajlandii, Tom Jued.

Czas przygotowania: 90 minut

Składniki na 4 porcje:

  • 1,5 l wody
  • 1 kg żeberek wieprzowych, pokrojonych w kawałki 4 cm
  • 6-8 liści limonki kaffir
  • 4 cm korzenia galangalu (lub imbiru), pokrojonego w talarki
  • 8 ząbków czosnku, przeciśniętego przez praskę
  • 2 łodygi trawy cytrynowej, zmiażdżonej i posiekanej
  • 5 szalotek pokrojonych w piórka
  • 1 zielona tajska papryczka, pokrojona w talarki
  • 4 łyżki sosu rybnego
  • sok z jednej limonki
  • do przybrania: garść liści mięty, suszone płatki chili, cebula dymka

Przygotowanie:

  1. W garnku umieścić żeberka, zalać wodą (1,5 l) i gotować na małym ogniu przez 1 godzinę.
  2. Po godzinie, wyciągnąć żeberka z garnka i odłożyć na bok.
  3. Do garnka dodać: liście kaffir, galangal, czosnek, trawę cytrynową i gotować przez 10 minut. Następnie odcedzić (usunąć resztki ziół)
  4. Do garnka z powrotem dać żeberka oraz cebulę i zieloną tajską papryczkę – gotować przez 5 minut. Doprawić sokiem z limonki i sosem rybnym do smaku, zdjąć z ognia.
  5. Podawać z miętą, dymką i chili.

IMG_8594-Edit

IMG_8592-Edit

 

Posted by:Facet z przepisem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s