Tom Jued – pyszna zupa z Tajlandii

Smaczna i delikatna. Jeśli nie lubicie ostrości papryczki chili, tak często występującej w tajskiej kuchni, ten przepis jest dla Was.

Przepis jest prosty, a efekt rewelacyjny, to jedno z moich ulubionych dań z Tajlandii.

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki dla 4 osób:

Kulki z mięsa wieprzowego

  • 400 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 4-5 ząbków czosnku, posiekanego
  • 4 łyżki posiekanej kolendry

Pozostałe składniki

  • 1 litr bulionu drobiowego
  • garść kapusty pok choy (można zastąpić szpinakiem)
  • 200 g makaronu (glass noodles)
  • 200 g tofu
  • cebula dymka do przybrania
  • 2 łyżki sosu sojowego, jasnego
  • 2 łyżki sosu rybnego

Przygotowanie:

  1. Z mięsa, czosnku i kolendry formujemy w dłoniach małe kulki. Z tej ilości mięsa powinniśmy otrzymać około 20-25 kulek.
  2. W garnku gotujemy bulion drobiowy, do wrzącego bulionu wkładamy kulki z mięsa. Gotujemy 5-6 minut, jeśli wypłyną na powierzchnię, oznacza to, że są już dobre.
  3. Do garnka dodajemy sos sojowy i sos rybny do smaku. Następnie dajemy pokrojone w kostkę tofu, makaron i gotujemy 3-4 minuty.
  4. Następnie do garnka dajemy liście sałaty pok choy i gotujemy przez 1 minutę. Zdejmujemy z ognia i podajemy gorące. W sam raz na zimny wieczór w Polsce.