Chińska zupa z makaronem – przepis podstawowy

Prosta i smaczna zupa, szybka w przygotowaniu. Można używać dowolnych warzyw i mięsa, akurat to co mamy pod ręką. Najważniejszy jest sam bulion.

Czas przygotowania: 20 minut

Składniki na 2-4 porcje:

Bulion:

  • 750 ml domowego bulionu z kurczaka
  • 2 ząbki czosnku, rozgniecione
  • 1 cm imbiru – obranego i pokrojonego w talarki
  • 1,5 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka octu ryżowego

Wkład do zupy:

  • 200 g makaronu noodles
  • 1 kapusta bok choy pokrojona w ćwiartki
  • 150 g ugotowanej piersi w kurczaka, pokrojonego i rozdrobnionego widelcem
  • garść grzybów shimeji (lub pieczarek – opcjonalnie)
  • dymka do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Składniki bulionu gotujemy razem w garnku przez 10 minut, na średnim ogniu.
  2. W międzyczasie gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i odstawiamy na bok.
  3. Z bulionu wyciągamy cedzakiem imbir i czosnek, dodajemy grzybki i gotujemy 5 minut. Następnie do garnka dodajemy ćwiartki kapusty bok choy i gotujemy przez minutę.
  4. W miskach lub głębokich talerzach układamy makaron, zalewamy bulionem z grzybami i kapustą. Dodajemy mięso i dymkę. Gotowe!

IMG_8761-EditIMG_8769-Edit