Kolejna zupa z Azji, prosta w przyrządzeniu, niezwykle smaczna.

Czas przygotowania: 45 minut

Składniki na 4 porcje:

Bulion:

  • 2 łodygi trawy cytrynowej, rozgniecione i posiekane
  • 1-2 cm imbiru – obranego i pokrojonego w talarki
  • 3 ząbki czosnku
  • 4-5 liści limonki kaffir (opcjonalnie)
  • 1 chili bez pestek, posiekane
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 1 cebula obrana i pokrojona w ćwiartki
  • sok z jednej limonki
  • 6 łyżek jasnego sosu sojowego
  • 1 litr domowego bulionu z kurczaka

Wkład do zupy:

  • 250 g makaronu noodles
  • 1 marchewka pokrojona w talarki
  • garść grzybów shimeji (lub pieczarek – opcjonalnie)
  • kolendra i sezam do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Składniki bulionu gotujemy razem w garnku przez 30-40 minut, na średnim ogniu, aż kuchnię wypełni wspaniały orientalny zapach ;) Następnie odcedzamy dokładnie rosół, aby w garnku pozostał sam, „czysty” bulion.
  2. W międzyczasie gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i odstawiamy na bok.
  3. Ponownie stawiamy bulion na gazie, dodajemy grzybki shimeji i marchewkę, gotujemy 5 minut.
  4. W miskach lub głębokich talerzach układamy makaron, zalewamy bulionem z grzybami i marchewką. Dekorujemy kolendrą i sezamem i gotowe!

IMG_8826-EditIMG_8821-Edit

Posted by:Facet z przepisem

5 myśli w temacie “Kojący bulion z okolic Bangkoku

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s