Kolejna zupa z Azji, prosta w przyrządzeniu, niezwykle smaczna.
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki na 4 porcje:
Bulion:
- 2 łodygi trawy cytrynowej, rozgniecione i posiekane
- 1-2 cm imbiru – obranego i pokrojonego w talarki
- 3 ząbki czosnku
- 4-5 liści limonki kaffir (opcjonalnie)
- 1 chili bez pestek, posiekane
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1 cebula obrana i pokrojona w ćwiartki
- sok z jednej limonki
- 6 łyżek jasnego sosu sojowego
- 1 litr domowego bulionu z kurczaka
Wkład do zupy:
- 250 g makaronu noodles
- 1 marchewka pokrojona w talarki
- garść grzybów shimeji (lub pieczarek – opcjonalnie)
- kolendra i sezam do dekoracji
Przygotowanie:
- Składniki bulionu gotujemy razem w garnku przez 30-40 minut, na średnim ogniu, aż kuchnię wypełni wspaniały orientalny zapach ;) Następnie odcedzamy dokładnie rosół, aby w garnku pozostał sam, „czysty” bulion.
- W międzyczasie gotujemy makaron wg przepisu na opakowaniu. Odcedzamy i odstawiamy na bok.
- Ponownie stawiamy bulion na gazie, dodajemy grzybki shimeji i marchewkę, gotujemy 5 minut.
- W miskach lub głębokich talerzach układamy makaron, zalewamy bulionem z grzybami i marchewką. Dekorujemy kolendrą i sezamem i gotowe!
Facet 