Wyjątkowy smak, zupa zawdzięcza siekanym orzechom ziemnym, niebanalne są także dodatki: świeże mango pokrojone w plastry i zielony ogórek. Zatem, do dzieła!

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki na 4 porcje:

  • 1 łyżka oleju z prażonych nasion sezamu
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 cm, startego na tarce korzenia imbiru
  • 1 łyżeczka sosu sriracha
  • 2 małe cebule lub szalotki, posiekane
  • 1 l bulionu warzywnego lub z kurczaka, wg przepisu
  • 4 łyżki masła orzechowego, wg przepisu
  • 2 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 1 brokuł, pokrojony w różyczki
  • 200 g makaronu noodles ugotowanego wg przepisu na opakowaniu
  • sok z jednej limonki
  • sól, pieprz

Do dekoracji:

  • garść liści kolendry, liście mięty, mango pokrojone w paski, ogórek zielony, pokrojony w cienkie paski, za pomocą obieraczki do warzyw

Przygotowanie:

  1. W dużym garnku rozgrzać oliwę na średnim ogniu, dodać cebulę, imbir, czosnek i smażyć 1-2 minuty ciągle mieszając. Dodać bulion, masło orzechowe, sos sojowy i mleko kokosowe, mieszając, doprowadzić do wrzenia. Dodać różyczki brokułu, i gotować 5-6 minut, aż brokuł będzie chrupiący.
  2. W międzyczasie ugotować makaron, wg przepisu na opakowaniu.
  3. Zdjąć zupę z ognia, do miseczek nałożyć makaron, nalać zupę. Udekorować mango, ogórkiem kolendrą i miętą, na koniec skropić sokiem z limonki.

IMG_9547_DxO_DxO.jpg

Posted by:Facet z przepisem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s