Większość z nas myśląc o chłodniku i Hiszpanii, pomyśli zapewne o gazpacho. Tymczasem, na południ kraju, dość dużą popularnością cieszy się salmorejo, niejako uboższy (w składniki i sławę) brat gazpacho. Poznajmy się zatem!

Czas przygotowania: 15 minut (plus czas chłodzenia)

Składniki na 4 porcje:

  • 8 pomidorów, sparzonych wodą i obranych ze skórki, pokrojonych w ćwiartki
  • 1 bułka z białego pieczywa, pokrojona w kostkę
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu winnego
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • szynka serrano lub prosciutto
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. W mikserze, miksujemy pomidory, bagietkę oraz czosnek na gładką masę, dodajemy oliwę, ocet winny oraz doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy jedno jajko i jeszcze raz miksujemy.
  2. Wstawiamy do lodówki na min. 30 min (im dłużej tym lepiej), po wyjęciu – nalewamy do miseczek i podajemy z pokrojonym w kostkę jajkiem i plastrem szynki.

Salmorejo - chłodnik z Hiszpanii

Posted by:Facet z przepisem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s