Potraktujcie ten przepis jako bazę do własnych eksperymentów. Składniki można zmieniać dowolnie.

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki na 3-4 porcje:

Kulki z mięsa:

• 300 g mielonego mięsa wieprzowego*
• 1 cebula dymka, tylko zielone części, posiekane
• 1 łyżka octu ryżowego
• 1 łyżka jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka startego korzenia imbiru
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju

Bulion + wsad do zupy:

• 1 l bulionu warzywnego lub z kurczaka
• 1 główka kapusty bok choy**
• 1/2 białej rzepy, pokrojonej w kostkę
• garść grzybów (enoki, pieczarki, shitake)
• 2-3 cebule dymki, posiekane
• sól, pieprz do smaku
• Do przybrania: liście kolendry, cebula dymka (zielone części)

Przygotowanie:

1. Składniki kulek mieszamy dokładnie ze sobą, a następnie formujemy z nich kulki wielkości orzechów włoskich.
2. W garnku gotujemy (5 minut) bulion razem z cebulą. Następnie do gotującego bulionu wrzucamy kulki mięsne i gotujemy 6-7 minut. Mięso będzie ugotowane, gdy kulki wypłyną na wierzch.
3. Dodajemy grzyby i białą rzepę. Gotujemy 5 minut.
4. Dodajemy kapustę bok choy i gotujemy przez 2 minuty.
5. Doprawiamy do smaku przyprawami. Zdejmujemy z ognia, gotowe.
6. Podajemy z kolendrą i dymką.

Notatki:

* Opcjonalnie kurczak lub indyk
** Można użyć szpinaku lub pokrojonych w kostkę 3×3 cm liści kapusty pekińskiej