To popularne danie w Korei, o zaskakującym, słodko-słonym smaku.

Czas przygotowania: 45 minut

Składniki na 4 porcje:

• 500 g piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
• 1 litr bulionu
• 2 duże ziemniaki, pokrojone w dużą kostkę
• 1 duża marchewka, pokrojona w duże kawałki
• 1 duża cebula, pokrojona w piórka
• 1-5 suszonych papryczek chilli (5 będzie bardzo ostro, na „europejskie/polskie” standardy, dla nieprzyzwyczajonych do ostrości, jedna papryczka wystarczy)
• 200 g (jedno opakowanie) makaronu glass noodels
• garść grzybów shitake, pokrojonych w kostkę
• do dekoracji: cebulka dymka, prażone nasiona sezamu

Sos:

• 300 ml wody
• 5 łyżek sosu jasnego sojowego
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka sosu rybnego
• 2-3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka imbiru, startego na tarce
• 2 łyżki oleju sezamowego
• szczypta pieprzu

Przygotowanie:

1. Składniki sosu dokładnie łączymy ze sobą, odstawiamy na bok.
2. W dużym garnku gotujemy (10 minut) kurczaka w bulionie wraz z przygotowanym sosem.
3. Do garnka dodajemy ziemniaki, marchewkę, cebulę i chili. Gotujemy 7-8 minut, redukujemy ogień dodajemy makaron i grzyby (gotujemy 3 minuty). Uwaga, ziemniaki nie mogą być zbyt miękkie, nie mogą się rozpadać.
4. Ściągamy z ognia, dekorujemy dymką i sezamem. Można podawać z ryżem.