To popularne danie w Korei, o zaskakującym, słodko-słonym smaku.
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki na 4 porcje:
- 500 g piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 litr bulionu
- 2 duże ziemniaki, pokrojone w dużą kostkę
- 1 duża marchewka, pokrojona w duże kawałki
- 1 duża cebula, pokrojona w piórka
- 1-5 suszonych papryczek chilli (5 będzie bardzo ostro, na „europejskie/polskie” standardy, dla nieprzyzwyczajonych do ostrości, jedna papryczka wystarczy)
- 200 g (jedno opakowanie) makaronu glass noodels
- garść grzybów shitake, pokrojonych w kostkę
- do dekoracji: cebulka dymka, prażone nasiona sezamu
Sos:
- 300 ml wody
- 5 łyżek sosu jasnego sojowego
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka sosu rybnego
- 2-3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka imbiru, startego na tarce
- 2 łyżki oleju sezamowego
- szczypta pieprzu
Przygotowanie:
- Składniki sosu dokładnie łączymy ze sobą, odstawiamy na bok.
- W dużym garnku gotujemy (10 minut) kurczaka w bulionie wraz z przygotowanym sosem.
- Do garnka dodajemy ziemniaki, marchewkę, cebulę i chili. Gotujemy 7-8 minut, redukujemy ogień dodajemy makaron i grzyby (gotujemy 3 minuty). Uwaga, ziemniaki nie mogą być zbyt miękkie, nie mogą się rozpadać.
- Ściągamy z ognia, dekorujemy dymką i sezamem. Można podawać z ryżem.
