Jedna z najpopularniejszy zup serwowanych w Tajlandii.
Czas przygotowania: 25 minut
Składniki dla 2 osób:
- 1 puszka mleka kokosowego
- 0,5 l bulionu drobiowego
- trawa cytrynowa (2 łodygi, pokrojone w kawałki 5 cm)
- kilka plastrów galangalu
- kilka liści limonki kaffir
- 1 papryczka chilli, posiekana
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 1 pomidor pokrojony w kostkę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- garść grzybów (shitake, shimeji, pieczarki)
- przyprawy: sos rybny, sok z limonki, cukier brązowy, dymka
- do dekoracji: garść liści kolendry, limonka
Przygotowanie:
- W garnku gotujemy mleko i bulion, zmniejszamy ogień i dodajemy trawę cytrynową, liście limonki i galangal, gotujemy 5-7 minut. Następnie dodajemy chili, cebulę, pomidory, paprykę i grzyby – gotujemy 3 minuty.
- Dodajemy przyprawy wg smaku i przelewamy do miseczek i dekorujemy kolendrą.
Facet 