Karnawał w pełni, to dobry moment aby wspomnieć najlepsze przystawki i sałatki, które fantastycznie urozmaicą karnawałowe spotkanie z przyjaciółmi.

Co przygotować na imprezę, żeby było smacznie i szybko? Poniżej kilka sprawdzonych przepisów.

Udanej zabawy i smacznego!

1. Sałatka Cezar – z sosem z anchois

Klasyczna, prosta i smaczna sałatka z grzankami i pysznym sosem.

Więcej dobrych przepisów na sosy z majonezem: 6 sprawdzonych przepisów na kremowe sosy do sałatek

Czas przygotowania: 5 minut

Składniki na 2-4 porcje:

• opakowanie (200 g) sałaty (rzymska, roszponka, mix – co kto lubi)
• grzanki z białego pieczywa
• tarty parmezan do posypania

Sos:

• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 2 fileciki anchois, posiekane
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 1 łyżeczka sosu worcester (worcestershire)
• 4 łyżki majonezu
• 4 łyżki tartego parmezanu
• 1 łyżka mleka
• 1/4 łyżki soli
• pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Grzanki przygotować na patelni.
2. Składniki sosu dokładnie wymieszać.
3. W misce wymieszać sałatę ze sosem, dodać grzanki i posypać parmezanem.

2. Sałatka z czerwonej kapusty, marchewki i kolendry

Czas przygotowania: 5 minut

Składniki na 4 porcje:

• 1/4 średniej główki czerwonej kapusty, posiekana
• 1-2 marchewki, pokrojone w julienne
• garść liści kolendry
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy
• szczypta soli, pieprz

Przygotowanie:

1. Składniki sosu (sok z cytryny, oliwa, sól, pieprz) dokładnie mieszamy ze sobą.
2. W misce mieszamy poszatkowaną kapustę, marchewkę i kolendrę ze sobą. Polewamy sosem.

3. Jajka z tęczowym farszem

Czas przygotowania: 45 minut

Czerwony farsz (słodko-ostry)

• 12 jajek, ugotowanych na twardo i obranych
• 8 łyżek majonezu
• 2 łyżki pikantnego keczupu Kotlin
• 2 łyżeczki miodu
• 2 łyżeczki zielonej części dymki, posiekane
• 1 łyżeczka suszonych płatków chili
• sól i pieprz do smaku

Pomarańczowy farsz (hiszpański)

• 12 jajek, ugotowanych na twardo i obranych
• 1 duża czerwona papryka, pokrojona na kawałki i podduszona na patelni, tak aby była miękka
• 4 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka suszonych płatków chili
• sól i pieprz do smaku

Żółty farsz (curry)

• 12 jajek, ugotowanych na twardo i obranych
• 1 duża czerwona papryka, pokrojona na kawałki i podduszona na patelni, tak aby była miękka
• 8 łyżek majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka curry w proszku
• sól i pieprz do smaku

Różowy farsz (curry)

• 12 jajek, ugotowanych na twardo i obranych
• 2 małe buraki, ugotowane
• 4 łyżki majonezu
• 1 łyżka ketchupu Kotlin
• 1/2 łyżeczki musztardy
• sól i pieprz do smaku

Zielony farsz (guacamole)

• 12 jajek, ugotowanych na twardo i obranych
• 1-2 dojrzałe awokado
• mała papryczka chilli
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• sok z polowy limonki
• garść posiekanych listków kolendry
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Obrane jajka przecinamy na pół i wyjmujemy żółtka.
2. Składniki farszu wraz z żółtkami miksujemy na gładką masę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
3. Następnie farsz nakładamy łyżką do białek. Gotowe!

4. Tarta na cieście francuskim z figami, boczkiem i cebulą

Ta tarta smakuje szczególnie pysznie, przez połączenie słodkiego smaku fig ze słonym boczkiem. To kolejna ostatnio tarta po tarcie z wędzonym łososiem.

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki dla 3-4 osób:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 150 g wędzonego boczku pokrojonego na plastry
• 3 figi pokrojone w ćwiartki
• 1 duża cebula pokrojona w talarki
• 2 pomidory pokrojone w plastry

Przygotowanie:

1. Ciasto wyjąć z lodówki i rozłożyć na blasze lub formie na tartę, nakłuć widelcem aby nie urosło. Piekarnik nastawić na 180 stopni i piec tartę przez 10 minut.
2. Wyciągnąć ciasto z piekarnika, ułożyć na cieście wszystkie składniki (boczek, cebula, pomidory i figi).
3. Wstawić całość ponownie do piekarnika i piec kolejne 15-20 minut w temperaturze 180 stopni, aż składniki będą przypieczone.
4. Gotowe!

5. Pikle z białej rzepy z chili

Doskonałe soute lub jako dodatek do mięsnych dań.

Czas przygotowania: 5 minut

Składniki na 2-4 porcje:

• 8 łyżek wody
• 4 łyżki octu ryżowego lub octu z jabłek
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżka soli
• 2 papryczki chili, kilka razy nakłute
• 200 g białej rzepy

Przygotowanie:

1. W garnku ugotować wodę z octem ryżowym, cukrem i solą. Gotować do momentu aż rozpuści się cukier. Zdjąć z gazu, ostudzić w temperaturze pokojowej.
2. Do słoika włożyć rzepę i chili, zalać przygotowaną zalewą i zakręcić. Trzymać w temperaturze pokojowej 2 godziny. Po tym czasie przełożyć pikle do lodówki.

6. Dak Bulgogi. Koreańskie BBQ

Bulgogi (wym. bulgogi) to jedno z podstawowych dań kuchni koreańskiej. Jest szybkie, łatwe i tanie w przyrządzeniu. Jest to nic innego jak marynowane i następnie grillowane mięso (kurczak, wołowina lub wieprzowina). Bulgogi dosłownie oznacza „mięso z ognia”.

Kawałki grillowanego mięsa najczęściej są podawane z pastą ssamjang i zawijane w liście sałaty.

Bulgogi wg czytelników CNN Travel znalazło się na 23. miejscu na liście najlepszych potraw świata.

Składniki:

• 500 g piersi z kurczaka, pokrojonych w cienkie plastry

Marynata:

• 3 łyżki jasnego sosu sojowego
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka octu ryżowego
• 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
• 1 łyżka startego na tarce imbiru
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 łyżka nasion sezamu
• sól, pieprz

Do podania:

• pasta ssamjang wg tego przepisu
• liście rzymskiej kapusty

Przygotowanie:

1. Składniki marynaty łączymy ze sobą, dodajemy kurczaka i marynujemy minimum 1 godzinę (a 3 godziny będzie jeszcze lepiej :)).
2. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy marynowane mięso. Grillujemy je na patelni po 3 minuty z każdej strony.
3. W misce lub na talerzu rozkładamy liście sałaty i układamy na nich grillowanego kurczaka.