Bruschetta, guacamole i tapenada  – wielka, choć skromna Trójka. Ratuje (szczególnie bruschetta) z każdej opresji – bo pomidory i CZOSNEK każdy w domu ma zawsze :). Niepozorne smarowidła do chleba, robią wrażenie prostotą składników i tym jak smakują. Porzućcie masła, margaryny, wędliny i sery! Jakiekolwiek pieczywo macie pod ręką, smarujcie je na wiosnę pastą z pomidorów, czarnych oliwek i awokado.

Bruschetta, guacamole i tapenada świetnie się sprawdzą także jako hipsterski erzac wielkanocno-majonezowych past z jajek.

Bruschetta

• kilka dojrzałych pomidorów;
• 2-3 ząbki czosnku;
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• Ocet winny;
• Liście bazylii
• Sól morska, pieprz świeżo mielony;

Pomidory kroimy na małe kawałki i ugniatamy mocno w misce widelcem lub łyżką. Dodajemy posiekany czosnek, łyżkę lub dwie oliwy, kilka kropel octu winnego oraz posiekany liście bazylii. Solimy i pieprzymy do smaku. Gotowe.

Guacamole

• Dojrzałe awokado
• Mała papryczka chilli
• 1 ząbek czosnku
• Sok z ćwiartki limonki
• Garść posiekanych listków kolendry
• Sól morska, pieprz świeżo mielony;

Awokado obieramy i ubijamy widelcem, dodajemy pozostałe składniki.

Tapenada

• Słoik czarnych oliwek bez pestek (200 g)
• Dwie łyżki kaparów
• 1 ząbek czosnku
• 2-3 filety anchois
• Posiekana natka pietruszki
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• Sól morska, pieprz świeżo mielony;

Wszystkie składniki miksujemy blenderem, doprawiamy do smaku.

Całość spożywamy z kajzerką lub ze szedzkim chrupkim pieczywem Fäbodknäcke.