Bruschetta, guacamole i tapenada  – wielka, choć skromna Trójka. Ratuje (szczególnie bruschetta) z każdej opresji – bo pomidory i CZOSNEK każdy w domu ma zawsze :). Niepozorne smarowidła do chleba, robią wrażenie prostotą składników i tym jak smakują. Porzućcie masła, margaryny, wędliny i sery! Jakiekolwiek pieczywo macie pod ręką, smarujcie je na wiosnę pastą z pomidorów, czarnych oliwek i awokado.

Bruschetta, guacamole i tapenada świetnie się sprawdzą także jako hipsterski erzac wielkanocno-majonezowych past z jajek.

Bruschetta

  • kilka dojrzałych pomidorów;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
  • Ocet winny;
  • Liście bazylii
  • Sól morska, pieprz świeżo mielony;

Pomidory kroimy na małe kawałki i ugniatamy mocno w misce widelcem lub łyżką. Dodajemy posiekany czosnek, łyżkę lub dwie oliwy, kilka kropel octu winnego oraz posiekany liście bazylii. Solimy i pieprzymy do smaku. Gotowe.

Guacamole

  • Dojrzałe awokado
  • Mała papryczka chilli
  • 1 ząbek czosnku
  • Sok z ćwiartki limonki
  • Garść posiekanych listków kolendry
  • Sól morska, pieprz świeżo mielony;

Awokado obieramy i ubijamy widelcem, dodajemy pozostałe składniki.

Tapenada

  • Słoik czarnych oliwek bez pestek (200 g)
  • Dwie łyżki kaparów
  • 1 ząbek czosnku
  • 2-3 filety anchois
  • Posiekana natka pietruszki
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
  • Sól morska, pieprz świeżo mielony;

Wszystkie składniki miksujemy blenderem, doprawiamy do smaku.

Całość spożywamy z kajzerką lub ze szedzkim chrupkim pieczywem Fäbodknäcke.

IMG_0037-2.jpg

Posted by:Facet z przepisem

2 myśli w temacie “Bruschetta, guacamole i tapenada

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s