Danie z kategorii „co mam w lodówce i co z tego mogę zrobić?”. Z nieoczywistego połączenia produktów powstało smaczne danie. Zachęcam w kuchni do eksperymentów!
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki na 4 porcje:
- 400-500 g obranych i pokrojonych w drobną kostkę buraków
- 100 g czarnego ryżu
- garść podsmażonych na patelni orzechów ziemnych (nie solonych), posiekanych
- 2 garście jarmużu, same liście, bez łodyg, porwane w kawałki „na jeden kęs”
Sos:
- 2 łyżki octu z jabłek
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka musztardy
- 1-2 ząbki czosnku, utarte w moździerzu
- szczypta suszonego tymianku
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Buraki gotuję w garnku, tak aby były chrupiące, ale nie za miękkie. Im będą pokrojone na mniejsze kawałki, tym szybciej się ugotują. Po ugotowaniu, odcedzam i zostawiam obok.
- W międzyczasie w drugim naczyniu gotuję ryż wg przepisu na opakowaniu, po ugotowaniu odcedzam, jeśli trzeba. Do naczynia z ryżem jarmuż, buraki i orzechy. Ciepło trzymane przez ryż, pozwoli trochę zmiękczyć jarmuż, który na surowo jest dość twardy.
- W między czasie z podanych składników przygotowuję sos. Sosem polewam całość, na koniec przekładam do miski lub półmiska.
Facet 