Odświeżająca i smaczna zupa. Uwaga, jest dość kwaśna, więc opcjonalnie można do niej dodać 1 łyżeczkę cukru oraz, aby w smaku nie była monotonna, można dodać jedną posiekaną papryczkę chili (cukier i chili nie występuję w oryginalnym przepisie). Wówczas wyjdzie nam w smaku, zupa zbliżona do tajskiej tom yum hed.
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki na 2 porcje:
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżeczka startego korzenia imbiru
- 2-3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 chili, posiekane (opcjonalnie)
- 1/2 małej główki kapusty pekińskiej, posiekana
- 0,6 l bulionu
- 1 doniczka świeżej kolendry, posiekanej, łącznie z łodygami
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka mąki, rozpuszczona w 2 łyżkach wody
- sok z 1/2 cytryny
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzać oliwę. Wrzuć imbir, czosnek, cebulę i chili (jeśli używamy) – smażyć pół minuty. Następnie dodać kapustę i smażyć jedną minutę.
- Dodać bulion i 3/4 kolendry. Gotować 3-4 minuty. W międzyczasie doprawić solą, pieprzem i cukrem (jeśli używamy).
- Dodać mąkę oraz sok z cytryny, dobrze wymieszać i gotować 1-2 minuty.
- Zdjąć z ognia, podawać w miseczkach, pozostałą kolendrą dekorujemy zupę.
Facet 