Dak Bulgogi. Koreańskie BBQ

Bulgogi (wym. bulgogi) to jedno z podstawowych dań kuchni koreańskiej. Jest szybkie, łatwe i tanie w przyrządzeniu. Jest to nic innego jak marynowane i następnie grillowane mięso (kurczak, wołowina lub wieprzowina). Bulgogi dosłownie oznacza „mięso z ognia”.

Kawałki grillowanego mięsa najczęściej są podawane z pastą ssamjang i zawijane w liście sałaty.

Bulgogi wg czytelników CNN Travel znalazło się na 23. miejscu na liście najlepszych potraw świata.

Składniki:

  • 500 g piersi z kurczaka, pokrojonych w cienkie plastry

Marynata:

  • 3 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 łyżka cukru trzcinowego
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
  • 1 łyżka startego na tarce imbiru
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka nasion sezamu
  • Sól, pieprz

Do podania:

Przygotowanie:

  1. Składniki marynaty łączymy ze sobą, dodajemy kurczaka i marynujemy minimum 1 godzinę (a 3 godziny będzie jeszcze lepiej :)).
  2. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy marynowane mięso. Grillujemy je na patelni po 3 minuty z każdej strony.
  3. W misce lub na talerzu rozkładamy liście sałaty i układamy na nich grillowanego kurczaka.
  4. Podajemy z sosem ssamjang.