Bulgogi (wym. bulgogi) to jedno z podstawowych dań kuchni koreańskiej. Jest szybkie, łatwe i tanie w przyrządzeniu. Jest to nic innego jak marynowane i następnie grillowane mięso (kurczak, wołowina lub wieprzowina). Bulgogi dosłownie oznacza „mięso z ognia”.
Kawałki grillowanego mięsa najczęściej są podawane z pastą ssamjang i zawijane w liście sałaty.
Bulgogi wg czytelników CNN Travel znalazło się na 23. miejscu na liście najlepszych potraw świata.
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka, pokrojonych w cienkie plastry
Marynata:
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka soku z limonki
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka octu ryżowego
- 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
- 1 łyżka startego na tarce imbiru
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżka nasion sezamu
- sól, pieprz
Do podania:
- pasta ssamjang wg tego przepisu
- liście rzymskiej kapusty
Przygotowanie:
- Składniki marynaty łączymy ze sobą, dodajemy kurczaka i marynujemy minimum 1 godzinę (a 3 godziny będzie jeszcze lepiej :)).
- Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy marynowane mięso. Grillujemy je na patelni po 3 minuty z każdej strony.
- W misce lub na talerzu rozkładamy liście sałaty i układamy na nich grillowanego kurczaka.
- Podajemy z sosem ssamjang.
Skomentuj