Tom Yum Gai. Zupa po tajsku

Tom Yum Gai – bardzo popularne danie w Tajlandii. Proste, łatwe i smaczne. Jak to bywa w kuchni tajskiej, wskazane proporcje przypraw, są jedynie orientacyjne, możecie eksperymentować z ich ilością. Bez zbędnych słów, przechodzimy do przepisu.

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki na 4 porcje:

  • pojedyncza pierś kurczaka
  • garść suszonych grzybów shitake lub pieczarek
  • 800 ml domowego bulionu drobiowego

Pasta:

  • 3 łyżki gotowej pasty tom yum

lub

  • 2 papryczki chili
  • garść liści kolendry
  • 4 liście limonki kaffir
  • 1 łodyga trawy cytrynowej
  • 3 łyżki sosu rybnego
  • 2 łyżki soku z limonki

Do dekoracji:

  • pokrojona zielona cebulka dymka

Przygotowanie:

  1. Grzyby kroimy w plasterki (jeśli używamy suszonych grzybów shitake, należy je wcześniej namoczyć), kurczaka kroimy w cienkie plastry o długości 2-3 cm.
  2. Składniki pasty miksujemy w blenderze.
  3. Do garnka wrzucamy kurczaka, grzyby i pastę tom yum. Całość zalewamy bulionem. Gotujemy 15-18 minut, aż kurczak będzie miękki.
  4. Zdejmujemy z ognia, podajemy z dymką.

2 uwagi do wpisu “Tom Yum Gai. Zupa po tajsku

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s