Zupa kimchi z rzodkiewką i szpinakiem

Zupa kimchi z warzywami

Wyborna, wyjątkowa, zdrowa zupa na bazie koreańskiej kiszonej kapusty (kimchi). Podobny przepis podawałem niedawno, na zupę kimchi z tofu.

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki na 3-4 porcje:

  • 1 łyżka oliwy
  • 3-4 cebulki dymki, posiekane. Zielone części zostawiamy do dekoracji
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka startego korzenia imbiru
  • 1 l bulionu z kurczaka (lub warzywny albo wołowy)
  • 3 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 200 g kimchi + kilka łyżek sosu z kimchi
  • 2 rzodkiewki pokrojone w plasterki
  • garść szpinaku lub jarmużu
  • 200 g ugotowanego makaronu noodles

Przygotowanie:

  1. W garnku rozgrzać oliwę. Wrzuć cebulkę, czosnek i imbir – smażyć jedną minutę. Zalać bulionem i gotować 5 minut. Dodać sos sojowy.
  2. Dodać kimchi oraz kilka łyżek soku z kimchi, gotować 2-3 minuty.
  3. Dodać rzodkiewkę oraz szpinak i gotować na małym ogniu 2-3 minuty.
  4. Zdjąć z ognia. Makaron nałożyć do miseczek, zalać bulionem.

Zupa kimchi z warzywami

Myeondong – warto tu przyjść, nawet jeśli nie na zakupy, to po to by, spróbować pysznego ulicznego jedzenia i poczuć klimat głośnego Seulu.



Danie inspirowane podróżą 4.