Wyborna, wyjątkowa, zdrowa zupa na bazie koreańskiej kiszonej kapusty (kimchi). Podobny przepis podawałem niedawno, na zupę kimchi z tofu.
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki na 3-4 porcje:
- 1 łyżka oliwy
- 3-4 cebulki dymki, posiekane. Zielone części zostawiamy do dekoracji
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka startego korzenia imbiru
- 1 l bulionu z kurczaka (lub warzywny albo wołowy)
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- 200 g kimchi + kilka łyżek sosu z kimchi
- 2 rzodkiewki pokrojone w plasterki
- garść szpinaku lub jarmużu
- 200 g ugotowanego makaronu noodles
Przygotowanie:
- W garnku rozgrzać oliwę. Wrzuć cebulkę, czosnek i imbir – smażyć jedną minutę. Zalać bulionem i gotować 5 minut. Dodać sos sojowy.
- Dodać kimchi oraz kilka łyżek soku z kimchi, gotować 2-3 minuty.
- Dodać rzodkiewkę oraz szpinak i gotować na małym ogniu 2-3 minuty.
- Zdjąć z ognia. Makaron nałożyć do miseczek, zalać bulionem.
Myeondong – warto tu przyjść, nawet jeśli nie na zakupy, to po to by, spróbować pysznego ulicznego jedzenia i poczuć klimat głośnego Seulu.
Facet 