Congee. Chińska owsianka z ryżu.

Congee namiętnie jest spożywane w Chinach na śniadanie, pyszna, energetyczna zupa, która daje siłę na cały dzień.

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki na 3-4 porcje:

Kulki z mięsa:

  • 300 g mielonego mięsa wieprzowego
  • 2-3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka jasnego sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu rybnego
  • 1 łyżka mąki

Bulion + wsad do zupy:

  • 1 l bulionu warzywnego lub z kurczaka/wieprzowego
  • 1 duża cebula, pokrojona w ósemki
  • 1 łyżka cukru
  • 6 ziarenek pieprzu
  • 6 ząbków czosnku
  • 1/2 łyżeczki ziarenek kolendry
  • szczypta soli
  • 250 g ryżu
  • Do przybrania: smażone na głębokim tłuszczu na brązowo plastry czosnku i cebulowe krążki, cebula dymka (zielone części), pokrojone cienko plasterki imbiru

Przygotowanie:

  1. Mięso, czosnek, sos sojowy, sos rybny oraz mąkę mieszamy w misce tak aby się dobrze połączyły, a następnie formujemy z nich kulki wielkości orzechów włoskich. Odstawiamy na bok.
  2. W garnku gotujemy bulion razem z cebulą, i przyprawami przez 5 minut (cukier, pieprz, czosnek, kolendra i sól). Następnie do gotującego bulionu wrzucamy kulki mięsne i gotujemy 6-7 minut. Mięso będzie ugotowane, gdy kulki wypłyną na wierzch.
  3. W między czasie przygotowujemy kleik z ryżu. Gotujemy ryż zgodnie z przepisem na opakowaniu, dolewamy tyle wody, aby uzyskać po ugotowaniu odpowiednią, kleistą i dość gęstą konsystencję.
  4. Podajemy do stołu: do miseczki nakładamy 3-4 łyżki ryżu, zalewamy ugotowanym bulionem, dekorujemy przygotowanym wcześniej czosnkiem, cebulą i dymką.

Congee. Chińska owsianka z ryżu.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s