Uwielbiam chińskie congee. To bardzo popularne w Chinach danie – połączenie mocno ugotowanego ryżu, bulionu i warzyw lub mięsa. To jest już trzeci przepis na blogu po wersji wegetariańskiej i mięsem.
Czas przygotowania: 45 minut
Składniki na 4 porcje:
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 200 g brązowego ryżu
- 2 ząbki czosnku, rozgniecione
- 3 cm kawałek imbiru, obrany i pokrojony w plasterki lub starty na tarce (opcjonalnie)
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka pasty miso
- 1 l bulionu warzywnego
- 1 duża marchewka pokrojona w plasterki
- 1 kolba kukurydzy, pokrojona na 4 części
- 200 g mrożonego zielonego groszku
- 2 jajka ugotowane na miękko (zobacz wpis „Jak ugotować jajko na miękko„)
- sól, pieprz do smaku
- do dekoracji: pokrojona cebula dymka, 1 łyżka sosu sojowego, 1 łyżka pasty miso
Przygotowanie:
- W dużym garnku, o grubym dnie, rozgrzewamy olej i prażymy ryż przez 1 minutę, dodajemy czosnek, imbir, pastę miso i sos sojowy. Smażymy przez jedną minutę.
- Całosć zalewamy bulionem i gotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu.
- Następnie dodajemy do garnka warzywa (marchewka, kukurydza i groszek) i gotujemy 6-8 minut. Nie należy przejmować się rozgotowanym ryżem, taki właśnie ma być.
- W międzyczasie gotujemy jajko na miękko.
- Zupę przelewamy do miseczek, dodajemy połówkę jajka i dekorujemy. Smacznego!
Facet 