Rozgrzewająca zupa z jarmużem, kiełbasą, boczkiem i czarną fasolą

Jedzenie drwali. Dobra i sycąca jednogarnkowa potrawa, która rozgrzeje w zimowy dzień. Czas przygotowania: 60 minut Składniki na 4 porcje: 1-1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego 1 łyżka oliwy 350 g kiełbasy wieprzowej, pokrojonej w talarki 200 g boczku, pokrojonego w słupki 1 puszka czarnej fasoli garść liści jarmużu 1 por, pokrojony w talarki 1…

Czytaj dalej

Tarta na cieście francuskim z figami, boczkiem i cebulą

Ta tarta smakuje szczególnie pysznie, przez połączenie słodkiego smaku fig ze słonym boczkiem. To kolejna ostatnio tarta po tarcie z wędzonym łososiem. Czas przygotowania: 30 minut Składniki dla 3-4 osób: 1 opakowanie ciasta francuskiego 150 g wędzonego boczku pokrojonego na plastry 3 figi pokrojone w ćwiartki 1 duża cebula pokrojona w talarki 2 pomidory pokrojone…

Czytaj dalej

Pieczone bataty z boczkiem i warzywami

Ziemniaki jadam rzadko, w zasadzie wyparłem je ze świadomości. Batat to ziemniak inaczej. Słodkawy w smaku i przyjemnie pomarańczowy obiecuje wiele. Co z tych obietnic będę pamiętał za miesiąc, rok? Pomarańczowe jak dynia warzywo próbowałem już wcześniej, lecz dopiero ostatnio batat w większej ilości pojawił się w mojej kuchni. Batat wygląda dobrze, lubi go aparat.…

Czytaj dalej

Białe szparagi z boczkiem i jajkiem

Przepis jak w tytule – jest prosty jak droga z krakowskiego placu Nowego do jakiejkolwiek knajpy na Kazimierzu – mi jednak udało się wszystko skutecznie skomplikować. Mój rozbrat z kuchnią trwa już dłużej niż zima na Svalbard, do przepisów zaglądam incydentalnie, w ilościach wręcz homeopatycznych. Dlatego z radością przyjąłem dzisiejsze dyspozycje: „zrób COŚ z białych…

Czytaj dalej