Ciąg dalszy podróży kulinarnej przez Włochy, tym razem trafiamy na dalekie południe…

Dobry sos to podstawa wielu dań. Dobry sos nawet z prostej potrawy zrobi pyszne danie. Sosu pomidorowego używam namiętnie do makaronów. W poniższym przepisie można użyć pomidorów świeżych lub z puszki.

Kiedy nie mam pomysłu co ugotować, lub nie mam nic w lodówce – często sięgam po ten przepis. Są rzeczy które zawsze mam w domu (makaron, czili, oliwa, czosnek), i z tych składników można przyrządzić jedno z najprostszych i pysznych dań.

Proste rzeczy są pyszne, proste rzeczy są najlepsze. Takie jest właśnie to włoskie danie.

Proste i sprawdzone przepisy na sosy do sałatek. Z nich korzystam najczęściej. W awaryjnej sytuacji, to one ratują mi życie, i twarz przed niespodziewanymi gośćmi w domu ;)

Zobacz też: 6 sprawdzonych przepisów na sosy z majonezem

W każdym przepisie, wszystkie składniki należy połączyć ze sobą. Podane składniki, wystarczą na przygotowanie około połowy szklanki sosu.

Bakłażan – pyszne warzywo, które tak rzadko gości w naszej kuchni. Warzywo nieoczywiste i niełatwe w przygotowaniu. Po przepisie na caponatę (smarowidło do chleba) i rolady z bakłażanów, czas na pizzę.

Włosi mówią, że najsmaczniejsza pizza, to ta z jak najmniejszą ilością składników. Bywając we Włoszech najczęściej zamawiam pizzę „z metra” (al taglio) – klasyczną margheritę lub marinarę (ser, pomidory, czosnek, bazylia). Im prościej tym smaczniej, zatem dziś przepis na klasyczną pizzę margheritę. Więcej o rzymie i kuchni włoskiej w poście Rzym na weekend.