Tajska zupa z brokułu z mlekiem kokosowym

Szaleństwo smaków zapewnia użycie trawy cytrynowej, imbiru, chili, szalotki i limonki. Plus apetyczny, piękny zielony kolor. Czas przygotowania: 35 minut Składniki na 4 porcje: 1 l bulionu warzywnego lub z kurczaka 1 cebula, posiekana 3 ząbki czosnku, posiekane 2 łodygi trawy cytrynowej, posiekanej 1 łyżka startego korzenia imbiru 2-4 liście limonki kaffir (opjconalnie) 1/2 zielonej…

Czytaj dalej

Meksykańska zupa z kurczakiem i makaronem

Rozgrzewająca i sycąca zupa z Meksyku. I jeszcze te zapachy kolendry i limonki. Nie mogę się oprzeć aby zrobić raz jeszcze. Kurczaka z powodzeniem można zastąpić ciecierzycą. Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 4 porcje: 1  l bulionu warzywnego lub z kurczaka 1 cebula, posiekana 1-2 łyżki oliwy 4 ząbki czosnku, posiekane 250 g mięsa…

Czytaj dalej

Arabska zupa z kulkami mięsa, szpinakiem, miętą i kolendrą

To nie jest danie na co dzień, jest smaczne i wyjątkowe, a spożywane zbyt często mogłoby się znudzić. Podobny przepis na zupę z mięsem mielonym podawałem jakiś czas temu, wówczas w wersji tajskiej – Tom Jued. Do poniższego przepisu nada się mięso z kurczaka, jagnięcina lub wołowina. Zatem, do dzieła! Czas przygotowania: 45 minut Składniki…

Czytaj dalej

Soto Ayam – bulion z Indonezji

Pyszny rozgrzewający bulion, jego zaletą jest to, że można go przyrządzić z mlekiem kokosowym lub bez. Czas przygotowania: trochę więcej, niż 60 minut Składniki na 4 porcje: 200 g piersi z kurczaka, 1 l wody 1 puszka mleka kokosowego (opcjonalnie) 2 łodygi trawy cytrynowej, posiekane 4-6 listków limonki kaffir 6-8 ząbków czosnku, przeciśnięte przez praskę…

Czytaj dalej

Aromatyczna zupa z ryżem, soczewicą i kurkumą

Rozgrzewająca zupa, szczególnie dobrze smakuje w chłodniejsze dni. Świeży imbir i kurkuma dodają jej wyjątkowego posmaku. Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 4 porcje: 1  l bulionu warzywnego lub z kurczaka 1 cebula, posiekana 1-2 łyżki oliwy 1 łyżka startego korzenia imbiru 4 ząbki czosnku, posiekane 2 łyżeczki kurkumy w proszku, lub 3 łyżeczki świeżego,…

Czytaj dalej

Zupa Laksa

Bardzo popularne danie z Malezji. Czerwone curry i mleko kokosowe, sprawiają, że zupa doskonale rozgrzewa. Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 4 porcje: Pasta Laksa: 3 suszone papryczki chili 5 ząbków czosnku 4 cm korzeń imbiru sok z jednej limonki 10 orzechów nerkowca 2 łyżki oliwy 2 szalotki 1 łyżeczka pasty z chili (może być…

Czytaj dalej

Rozgrzewająca zupa z jarmużem, kiełbasą, boczkiem i czarną fasolą

Jedzenie drwali. Dobra i sycąca jednogarnkowa potrawa, która rozgrzeje w zimowy dzień. Czas przygotowania: 60 minut Składniki na 4 porcje: 1-1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego 1 łyżka oliwy 350 g kiełbasy wieprzowej, pokrojonej w talarki 200 g boczku, pokrojonego w słupki 1 puszka czarnej fasoli garść liści jarmużu 1 por, pokrojony w talarki 1…

Czytaj dalej

Chińska zupa imbirowa

Przepis na kolejny, prosty bulion z Azji. Palce lizać… Czas przygotowania: 30 minut Składniki na 4 porcje: 1 litr wody / lub 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego 4 cm startego korzenia imbiru 150 g tofu, pokrojonego w kostkę 2 łyżki oliwy 4 łyżki pasty miso garść grzybów shitake (jeśli są suszone, należy je namoczyć…

Czytaj dalej

Wietnamski rosół z kurczakiem i makaronem (Pho Ga)

Archetyp kuchni wietnamskiej, dużo składników, ale efekt powalający. Czas przygotowania: 75 minut Składniki na 4 porcje: Bulion: 2 cebule przekrojone na pół 2 cm kawałek imbiru, starty 2 laski cynamonu 1 łyżka nasion kolendry 1 łyżka całego czarnego pieprzu (nie mielony) 5-7 gwiazdek anyżu 1 łyżka nasion kardamonu 1,5 litra bulionu z kurczaka 2 marchewki…

Czytaj dalej

Yukgaejang. Ostra koreańska zupa z wołowiną

Smaczna, ostra i rozgrzewająca zupa prosto z Seulu. Zupa bardzo czosnkowa – zdecydowanie dla fanów!  Można także użyć mniej czosnku. Czas przygotowania: 75 minut Składniki na 6 porcji: 0,5 kg mostku wołowego lub wołowiny na gulasz, pokrojonej w kawałki 5 cm 1 litr wody 10 małych grzybów shitake 2 średnie cebule przekrojone na pół 3-4…

Czytaj dalej