Ostra koreańska sałatka z ogórków (Oi Muchim)

Świetny przepis na wiosnę i lato, orzeźwiający smak ogórka i ostrość chili świetnie się uzupełniają.

Ostra koreańska sałatka z ogórków (Oi Muchim)

Tom Yum Hed (tajska, kwaśna zupa z grzybami)

Aromatyczna, lekka zupa o delikatnie kwaskowatym smaku. Charakterystyczne dla tej zupy jest brak w składnikach typowego bulionu (warzywnego, mięsnego). Dzięki temu jeszcze lepiej czuć smak pozostałych składników.

Tom Yum Hed (tajska, kwaśna zupa z grzybami)

Nam Prik Pao (tajska pasta chili)

Można kupić gotową w sklepach z egzotyczną żywnością, lub można ja zrobić samemu. Nada ostry smak tajskim potrawom, jest także jednym ze składników pysznej kwaśnej zupy Tom Yum Hed.

Nam Prik Pao (tajska pasta chili)

Congee. Chińska owsianka z ryżu.

Congee namiętnie jest spożywane w Chinach na śniadanie, pyszna, energetyczna zupa, która daje siłę na cały dzień.

Congee. Chińska owsianka z ryżu.

Wietnamska sałatka z kurczakiem (Bun Ga Nuong)

W oryginalnym przepisie na to danie, dodatkowym składnikiem jest makaron vermicelli, z którego zrezygnowałem. Za wyraźny, ostry smak odpowiada wietnamski sos Nuoc Cham

Wietnamska sałatka z kurczakiem (Bun Ga Nuong)

Żołnierski gulasz z Korei (Budae Jjigae)

Gęste, jednogarnkowe danie, które wywodzi się z melanżu kuchni koreańskiej i amerykańskiej. Jest  tłusto i kalorycznie. Za to przygotowanie dania, jest proste jak lufa karabinu.

Żołnierski gulasz z Korei (Budae Jjigae)

„Szybkie” pho z jarmużem i grzybami shitake

Jest to wariacja nt. jednej z moich ulubionych zup. Bulion na klasyczne pho należy gotować minimum dwie godziny. Niecierpliwi w szybciej niż godzinę, mogą ugotować pho, nie tracąc nic, z jego wyjątkowego aromatu napędzanego anyżem, goździkami i cynamonem.

„Szybkie” pho z jarmużem i grzybami shitake