Sos zielonej bogini (green goddess dressing)

Ten pyszny, kremowy sos dobrze sprawdzi się jako dodatek do sałaty z pomidorami. Zobacz więcej przepisów na sosy do sałatek. Czas przygotowania: 5 minut Składniki na 200 ml sosu: Sos zielonej bogini: 6 łyżek majonezu 6 łyżek śmietany 18% pół szklanki posiekanych, zmiksowanych liści bazylii 1 łyżka soku z cytryny 1 ząbek czosnku, posiekany 4…

Czytaj dalej

Bun Cha (Bún chả)

Bún chả – wietnamskie danie na bazie makaronu noodles (bun) i wieprzowiny (cha). Oryginalnie danie pochodzi z Hanoi, i tam jadałem najlepsze bún chả w życiu. Przepisów na przygotowanie bún chả jest mnóstwo, podaję jeden z prostszych, co nie znaczy, że mniej smacznych. Za podstawę dania służy makaron, wieprzowina, zioła oraz sos. Reszta  dodatków zależy…

Czytaj dalej

Gà Sốt Cam. Wietnamski kurczak z pomarańczą

Gà Sốt Cam, czyli kurczak w sosie pomarańczowym. Dziś niedzielny obiad w wersji koreańsko-wietnamskiej. Po gęstej zupie z cukinii (Hobak Gochujang – pewnie wkrótce na blogu), okazało się, że lodówka jest wyczyszczona z czegokolwiek, z wysiłkiem znalazłem tam kurczaka i kilka pomarańczy. A więc czas na nieoczywiste połączenie drobiowego mięsa i słodyczy pomarańczy. Do dzieła!…

Czytaj dalej

Zupa curry z krewetkami i batatami

Wpadam na krótko, tyle dzieje się dookoła, nowe obowiązki, nowe wyzwania. Wklejam szybko przepis na niewidziane dawno w moim menu krewetki i uciekam do liczb i exceli. Składniki na 2-3 porcje: • 2 łyżeczki oleju kokosowego (lub innego roślinnego) • 2 gałązki trawy cytrynowej • 3 łyżeczki czerwonej pasty curry • 800 ml bulionu •…

Czytaj dalej

Wiosenna sałata z tuńczykiem, oliwkami, czerwoną cebulą i orzechami macadamia

Kompletna niedziela w Krakowie, pierwsza taka od dobrych dwóch kwartałów. To idzie wiosna! Słońce momentami grzało dziś nieznośnie, zmuszając spacerujących do szukania zacienionych miejsc. Niedziela kompletna. Przed południem wizyta na Placu Nowym, na cotygodniowym tzw. „Żydzie”, czyli targu z tekstyliami głównie. Po południu kawa, czekolada i inne % w jednym z barów na Kazimierzu (dziś…

Czytaj dalej

Paprykowe pesto z makaronem, bazylią i parmezanem

Kolorowe, smaczne i rozgrzewające – w sam raz na listopadowe przymrozki – makaron z paprykowym pesto. Dziś mam dla Was prosty przepis na tani obiad. To nieprawda, jak próbują nam wmówić gulaszowi faszyści, że czerwona papryka nada się li tylko do tej smutnej potrawy, w której wszystkie warzywa więdną niczym bukiet tulipanów pozbawiony wody. Czerwona…

Czytaj dalej